大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于加入洗衣粉真的会让油条变得酥脆？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
想要知道加入洗衣粉会不会有酥脆的效果，需要我们先来了解洗衣粉的主要组成成份；洗衣粉一般由漂白剂、表面活性剂、软水剂等物资组成；用洗衣粉代替小苏打和明矾，究竟能不能发面炸油条？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/53233.html
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答案是肯定的。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/53233.html
但是这样炸出来的油条经太高温炸制很容易就会“塌陷”，另外也会失去油条本该有的“金黄色泽”，吃起来也不会有酥脆的口感，乃至还会有刺激性味道（洗衣粉的味道）；对于这样的油条，您觉得谁会去购买？靠眼睛和鼻子就能够去鉴别的事情，有谁会“无知而为”。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/53233.html
说到洗衣粉炸油条的原理，主要源于洗衣粉当中的“表面活性剂”，就像我们用洗衣粉洗衣服一样，本身就会冒很多的泡泡，这也要归功于表面活性剂，其本身有着很强的起泡能力，揉面团的过程当中表面活性剂会让面团内部构成一些“液膜”，然后液膜会将气体包裹于面团内部，这样就会促使面包达成疏松的状态；但是经太高温油炸，液膜被击碎，面团中的气体也就会随之跑掉，所以，油炸后的“洗衣粉油条”自然就会变成了“嚼不动的面棍”。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/53233.html
言说于此，您应当明确：从现实斟酌，“洗衣粉油条”根本不会出现，这类较为无知的谎言，请您还是不信为好。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/53233.html
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