本文介绍了四道美味菜品的制作方法，包括杏鲍菇烧油菜、清蒸芋头、酸菜水煮鱼和番茄肥牛娃娃菜。
问题一：杏鲍菇烧油菜的做法是什么？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/76348.html
答案一：首先，将杏鲍菇削成薄片，准备好油菜。然后，在锅中倒入油，放入花椒粒和葱蒜爆香。接着，放入杏鲍菇翻炒均匀，加入盐和蚝油翻炒入味。最后，倒入油菜，翻炒入味即可出锅。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/76348.html
问题二：清蒸芋头的做法是什么？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/76348.html
答案二：首先，将芋头削掉外皮，清洗干净后切成小块。然后，放入生抽、蚝油、食盐和食用油，抓拌均匀。接着，将芋头放入蒸锅中蒸30分钟，蒸熟后取出。最后，撒上小米辣和葱段即可上桌享用。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/76348.html
问题三：酸菜水煮鱼的做法是什么？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/76348.html
答案三：首先，将黑鱼用80度左右的温水烫一下，去除鱼身表面的黏液。然后，将鱼骨和肉分开切，鱼骨剁成小块，鱼片厚一点。接着，将鱼骨清洗干净后加入盐、胡椒粉和黄酒，抓拌均匀。腌制好的鱼片加入盐、胡椒粉、黄酒、鸡蛋和土豆淀粉，抓拌至微微发干。配菜方面，将酸菜焯水后捞出备用。在锅中加入菜籽油和猪油，加入蒜蓉、花椒、干辣椒段、金汤酱炒香，然后加入酸菜和腌好的鱼骨炒熟。接着，加入适量的开水和白醋，再加入金针菇煮至断生。最后，将鱼片放入汤中定型，捞起放在配菜上，倒入剩余汤汁。最后，加热油，加入生姜、大蒜、干辣椒和花椒出香味，倒在鱼片上面，撒上熟白芝麻和葱花即可。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/76348.html
问题四：番茄肥牛娃娃菜的做法是什么？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/76348.html
答案四：首先，将番茄去皮切成丁，肥牛焯水煮熟备用，娃娃菜清洗干净切成小块。然后，起锅烧油，放入番茄翻炒出汁，再倒入适量清水，煮开后放入娃娃菜煮软。最后，将煮好的娃娃菜和肥牛一起装盘即可。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/76348.html 文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/76348.html
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