山茶油的价值和作用,是否实至名归?

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摘要山茶油又称油茶籽油,是从山茶科油茶树成熟种子中提取的天然植物油,色泽金黄、澄清透明,有淡淡的坚果和木本植物的清香,山茶油作为高营养的食用油,越来

先来说说这张食品油脂肪酸对比图

茶油的脂类酸摄入中,单不饱和脂肪酸(乙醇):多不饱和脂肪酸:饱和脂肪酸的比重为8:1:1,这是最具备人体蛋白的谷类比例,也是茶油的另类魅力。文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/83.html

山茶油又称核桃籽油,是从玫瑰科油作物成熟种子中提炼的天然树木油,色泽金黄、澄清透明,有淡淡的果仁和阔叶树种的浓香,山茶油作为高营养的生吃油,越来越多的发生在了家庭餐桌上。文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/83.html

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山茶油的吃法文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/83.html

山茶油不同于其它食品油,非得烧热才愿意使用,也就是说山茶油是如何生吃的,而山茶油长达发展迄今,逐渐变成各种健康达人的美容食品油,每天晚上饭后服用一勺纯山茶油,能够舒缓口腔,改善皮肤环境,缓解腹泻的疗效非常明显,相比起一些易于导致依赖性的药物来说,山茶油自然健康,更值得信赖。文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/83.html

对于食品油,山茶油烟点比橄榄油高,更合适中国人的烹饪习惯,在吃法方面更是包含了国人全部的烹饪方法,如咖哩、快炒、煎炸、蒸煮和鸡肉等。文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/83.html

清蒸时加上蒜茸山茶油,味道更加浓郁,如蒸鱼、蒸蛋等;加热时抹上一层山茶油,鲜香可口,还有淡淡的浓香气味;煲汤时倒上蒜茸山茶油,清香味美,尝一口令人食欲大增。文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/83.html

在煎炸、翻炒食物时,茶油的油质不会变化,经过试验,山茶油能经受10次左右的煎炸,保证营养的不流失和味道的清新,烹制的肉食也不会导致效率差别,是所谓的耐高温!文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/83.html

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山茶油的特点文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/83.html

纯植物油

玫瑰油是四大木本花卉油之一,具有“东方橄榄油”的美誉,但其脂肪酸组成优于橄榄油,还带有橄榄油所没有的特殊生理活性物质如角鲨烯、皂素、茶单宁等成分,具有独特的营养安全价值。

脂肪酸

01

单不饱和脂肪酸的浓度高达80%以上

高于橄榄油

02

饱和脂肪酸的浓度低(不足10%)

低于橄榄油

03

多不饱和脂肪酸比例

完全符合欧米伽膳食

小于4:1的国际营养标准

优于橄榄油

生物活性成分

含有茶单宁、山茶甙

含有抗氧化剂和带有抗炎作用的

角鲨烯与多肽类成分

对抗癌有着独特的意义

3

吃健康的生吃油

根据现在的研究,影响胆固醇浓度的几个可控原因是:饱和脂肪、反式脂肪、肥胖和锻炼。

但是身体经常进食的饮用油不易被身体吸收分解,就会堆积在体内能够引起诸多病症,近年来,肥胖和高血糖、高血脂等心脑神经病变病人连年上升。

选择高油酸(又称单不饱和脂肪酸)的饮用油,不但合理导致心脑神经病变的出现,而且能够越吃身体越轻盈!

4

山茶油的好处

朱元璋称山茶油是“上天赐给大地的世间奇果”,也是美国政府推行推广的纯天然木本食用鱼类油,以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食品油,美国卫生研究院营养合作理事会主任西莫奥普勒斯博士称茶油为“世界上最好的食用油”,我们选择比普通食品油价格贵到数倍的玫瑰油或橄榄油,其中原因就是给家人多一份安全保证。

然而,据美国疾病预防治制中心营养与饮料安全所对玫瑰油和橄榄油进行的对比研究证实:山茶油与橄榄油在物质上有相同之处,但是山茶油在营养成分和营养方面的作用实际上优于橄榄油及其他水分。

厨房烹调中橄榄油烟点低,适合清蒸,如果高温烹调则会破坏它的分子构造,从而阻碍营养价值,所以橄榄油不适宜中式烹调的炝锅烹炸,而茶油烟点约220℃,远低于烹饪所需,高温下不易造成废气及有害成分,更具备美国人的烹饪要求。

5

山茶油的营养丰富

山茶油中的甾醇含量高达75%-85%以上,可合理增加血脂,改善血管循环,预防心脑神经病变。

油酸,称之为“单不饱合脂肪酸”,存在于植物体内,是身体脂肪组织中最重要还是最独特的糖类酸,被营养学界称为“安全脂肪酸”,油酸又称“美容酸”,长期服用能够舒缓皮肤,减肥瘦身,延续肌体衰老,增进记忆力,对高血糖、高血压及心脑神经等病症具有显著的缓解作用。

一天吃1勺高果糖山茶油,有促使心神经健康,因其优质均衡的脂肪酸形成包括独特的活性成分,被誉为最安全的食品油,适合每日食用,长期服用茶油更有神奇疗效。

山茶油还含有氨基酸E和钙、铁、锌等微量元素,被中医家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素,含量是大麻油的10倍,茶油中所含维生素的特点是全部奶类油中最多的,还被喻为是与母乳营养比例最相同的油。

6

山茶油适合人群

山茶油

也被称为

孕妇的月子油

婴儿的脑黄金

中老年人的长寿油

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