探秘广西十大经典名菜：壮乡风味的味觉盛宴

探秘广西十大经典名菜：壮乡风味的味觉盛宴

广西菜，亦称桂菜，凭借其独特的烹饪技巧和鲜明的地方风味，赢得了众多食客的喜爱。今天，让我们共同探索广西的十大经典名菜，领略那独具特色的壮乡风味。以下是中国烹饪协会出版的《中国菜——全国省籍地域经典名菜、主题名宴名录》一书中评选出的广西十大经典名菜。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97827.html

一、阳朔啤酒鱼：源自桂林阳朔的渔民创新，选用新鲜漓江鱼，加入啤酒、葱姜蒜等调料炖煮，呈现出鲜、香、微辣的独特口感。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97827.html

二、沙蟹汁豆角：北海传统名菜，以新鲜豆角和沙蟹汁为主要原料，炒熟后拌匀，呈现出鲜美的海鲜味和清爽的豆角味。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97827.html

三、环江香牛扣：河池传统名菜，选用环江特产香牛，炖煮至熟烂后切块，淋上酱汁蒸熟，呈现出香醇、鲜嫩的口感。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97827.html

四、荔浦芋扣肉：桂林传统名菜，将荔浦芋与五花肉相结合，炸至金黄后蒸熟，呈现出香、甜、糯的独特口感。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97827.html

五、柚皮渡笋扣：贺州特色名菜，将柚皮和笋干搭配炖煮，呈现出柚皮的清香和笋干的鲜美。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97827.html

六、柠檬鸭：南宁特色名菜，选用土鸭和酸柠檬为主要原料，炒熟后加入酸柠檬炖煮，呈现出酸辣、鲜美的口感。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97827.html

七、贺州三宝酿：贺州传统名菜，包括豆腐酿、茄子酿和辣椒酿，各具特色，呈现出多样的口味类型。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97827.html

八、梧州纸包鸡：梧州传统名菜，用纸包裹鸡肉烤制而成，保留了鸡肉的原汁原味，呈现出鸡肉的鲜美和纸的香气。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97827.html

九、横县鱼生：南宁横县传统名菜，选用新鲜鱼切成薄片，搭配各种调料和蔬菜，呈现出鲜、甜、脆的口感。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97827.html

十、螺蛳鸭脚煲：柳州特色名菜，将螺蛳和鸭脚一起炖煮，呈现出辣、鲜、香的浓郁口感。