花甲，这个物美价廉的海鲜佳肴，以其丰富的蛋白质和钙质，成为了人们餐桌上的常客。无论是风靡一时的锡纸花甲粉，还是夜市里的爆炒花甲，都让人回味无穷。然而，要想做出美味的花甲，关键的一步就是确保花甲彻底吐沙。传统的加盐加油法不仅效果不佳，还可能适得其反。那么，如何才能让花甲迅速且彻底地吐沙呢？
这里有一个来自老渔民的独门秘籍，只需15分钟，就能让花甲吐得干干净净。首先，选择新鲜的花甲，那些一碰就闭口的才是好选择。接着，将花甲放入不锈钢盆中，加入一大勺高度白酒，搅拌均匀。白酒中的高浓度酒精能强烈刺激花甲，使其快速吐沙，同时还能起到杀菌、消毒、去腥的作用。建议使用65度的二锅头或老白干，效果更佳。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/98292.html
然后，用一个不锈钢盆子盖住，双手用力摇晃5分钟。这一步骤虽然费力，但能有效加速花甲吐沙的过程。之后，加入适量清水浸泡10分钟。最后，将花甲捞出，用清水冲洗干净即可。你会发现盆底堆积了大量泥沙，证明花甲已经吐得非常干净了。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/98292.html
经过这样处理的花甲，无论是炒着吃、蒸着吃还是煮汤喝，都能保持最佳的口感。此外，本文还分享了几种花甲的美味做法，如爆炒花甲和花甲蒸蛋，简单易做，味道鲜美。记住，清洗花甲时千万别再用盐和油了，试试老渔民的这一招吧！文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/98292.html 文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/98292.html
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