面粉选购秘籍：不看价格，认准面袋“3行字”，轻松挑到优质好面粉

面粉，这个家庭厨房中的必备品，能变幻出无数美味佳肴，如馒头、包子、面条、饺子和馅饼等，其多样性远胜于大米。然而，你是否曾困惑于如何挑选出优质的面粉？是否认为价格越高的面粉就越好？如果你还在为此苦恼，那么请跟随我的步伐，学习如何精明地选购面粉。

首先，购买面粉应选择正规超市或粮油店，以确保品质。在包装方面，面粉既有散装也有袋装。对于偶尔使用面粉的家庭，散装是个不错的选择，可以避免浪费；而频繁使用面粉的家庭则更适合购买袋装面粉。需要注意的是，散装面粉长时间暴露在空气中，可能会导致麦香味变淡，且容易沾染灰尘。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/98334.html

价格并非衡量面粉好坏的唯一标准。实际上，只需关注面袋子上的“3行字”，你就能轻松挑选出优质的好面粉。那么，究竟是哪3行字呢？让我们一探究竟。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/98334.html

第一行字是产品类别或名称。通过它，你可以判断面粉的种类。面粉主要分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三类，适用于不同的面食制作。高筋粉蛋白质含量超过11.5%，筋性较强，适合制作馒头、饺子皮、面条和面包等；中筋粉蛋白质含量介于9.5%至12.0%之间，筋性适中，适合制作各种中式面食；低筋粉蛋白质含量低于8.5%，筋性较弱，口感蓬松酥软，适合制作发糕、蛋糕和饼干等。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/98334.html

第二行字是产品标准号或执行标准号。这是判断面粉是否符合国家标准的重要依据。不同类型的面粉有不同的生产标准号：低筋面粉为GB/T8608，中筋面粉为GB/T1355，高筋面粉为GB/T8607。此外，还有专用小麦粉的标准号LS/T，共有8种类型，每种都有特定的用途。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/98334.html

第三行字是质量等级。面粉按照加工精细度分为特制一等粉、特制二等粉、标准粉（普通级）和次粉（饲料粉）四个等级。市面上常见的是前三种。一般情况下，购买特制二等粉即可，口感好且价格实惠。若用于商业用途，标准粉更为经济。追求最佳口感的消费者可以选择特制一等粉。需要注意的是，面粉等级越高，质地越细腻，颜色越纯正，但相应的营养成分流失也越多。全麦粉由于加工精度较低，等级上属于标准粉。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/98334.html

掌握了这些知识后，下次购买面粉时只需留意面袋子上的这3行字，你就能轻松挑选出最适合自己需求的优质面粉了。接下来分享一款美味的奶香馒头做法，松软香甜，老少皆宜。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/98334.html

【奶香馒头】文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/98334.html

所需材料：中筋面粉500克、酵母粉5克、白糖10克、纯牛奶250毫升。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/98334.html

步骤如下：文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/98334.html

1. 将250毫升纯牛奶倒入碗中，放入微波炉加热至温热状态。然后加入5克酵母粉和10克白糖，用筷子搅拌均匀后静置10分钟，待酵母激活产生气泡。
2. 在盆中倒入500克面粉，倒入酵母牛奶混合液搅拌成面絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖上盖子放置在温暖处发酵2小时，直至体积膨胀至两倍大。
3. 将发酵好的面团放在案板上，加入适量干面粉揉匀后搓成长条状并切成小块。将切好的面团块放入蒸锅中继续发酵20分钟，然后用大火蒸15分钟即可出锅享用。