核心提醒：5月下旬，比优特一周内连续在辽宁省开设2家新店。这家深耕黑龙江市场的零售企业，在其23岁时做出了跨省发展的重大抉择，不是为了跑马圈地，而是要深刻铸造本身供应链。
23岁的比优特，迎来了它成长中的又一个出发点。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/19691.html
这家区域性零售龙头企业，从鹤岗一家6平米的化装品店起步，到2002年开设第一家超市；2012年建设第一家购物中心；2014年走出鹤岗市，在省内的哈尔滨、大庆、双鸭山、五常、尚志、绥化等多个城市开设门店；2019年老入辽宁省，一周以内分别在沈阳以及抚顺开设2家新店。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/19691.html
从时间上可以看出，在这一“走出去”的战略中，比优特没有表现出涓滴的急功近利，它的步伐迈得至关稳健。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/19691.html
这也体现出创始人孟繁中的经营之道：在保证深度的根本上拓展广度。多年前，孟繁中在比优特团体年会上提出的“百年迈店”的口号，底气就来源于此。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/19691.html
孟繁中在演讲中表示，纵观东北地区超市业态的市场格局与发展态势，外资企业的门店在萎缩，而不少本土的超市企业还不成熟，比优特应当捉住这一市场机遇，通过在哈尔滨、长春、沈阳等这样的省会核心市场开店，从而构成在东北市场的战略布局。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/19691.html
“走出去”是企业发展壮大的必经之路。孟繁中在接受媒体采访时表示，文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/19691.html
Q：咱们是何时开始做超市+餐饮业态的？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/19691.html
A：据我了解，当年在哈尔滨主城区开第一家店时，咱们就在超市内部加入了海鲜大咖档口、加工快餐等餐饮情势，效果无比好。由于早年咱们在鹤岗发展时，在商场里就做过美食城。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/19691.html
北方人特别是黑龙江人，大部份人冬季都会去三亚这类热带城市，在三亚吃的海鲜很新鲜，所以也养成为了喜欢吃活海鲜的习惯。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/19691.html
咱们通过对顾客消劳神理进行分析，发现餐饮这一块还是很吸引消费者的，咱们哈尔滨会展店餐饮中最具特点的就是海鲜大咖，消费者现场购买活海鲜，店内有专业的师傅可以加工，各种口味都能做，加工后拿到就餐区享用。无比利便，这是一个很好的消费体验。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/19691.html
Q：一线城市不少追随盒马做大海鲜的新零售都开始调整海鲜区域，盒马负责人侯毅也在今年3月份的公开演讲中也表示“海鲜已再也不性感”，咱们有受影响吗？
A：从销售上来说，我觉得还可以，目前海鲜也处于盈利状况。我认为吃海鲜有两种消费群体，一种是商务洽谈等需要正式场合的人群，他们会选择专业店。此外一种就是休闲群体，他们是消费目的不明确的人群，可能在逛超市时临时抉择吃海鲜，来感受超市的消费文化。
Q：海鲜养殖的难度很高，本钱也很大，为何坚持下来了？
A：前期海鲜确切走过了一个艰巨的进程。刚开始做时，咱们在这方面掌握的经验几近为零，靠大家的不懈努力才一路走到现在。像咱们的养殖师傅，原来是养海参的，对其它品类不太懂，然而他为了快速学习，从早到晚察看养殖的盐度、温度等数据，不断总结调整，现在海鲜的成活率无比高，能达到90%以上。
我觉得接触任何新鲜事物前，确定会有一些难题的因素甚至于让你想要抛却，然而熬过来就行了。通过学习咱们更好地掌握了经验，这就是迎难而上的回馈。海鲜大咖这个档口连续在会展店、中街店、抚顺店持续下来，说明经营状态是向好的，要是不盈利的话，咱们应当不会继续复制了。
“不请求做大，而寻求做强、做久”
Q：生鲜品类在源头直采的占比能达到多少？
A：大概能占到95%，咱们在几年前就开始注重生鲜了，生鲜是卖场商品中无比核心的一个品类，咱们的采购员常年驻扎在各地，国内的新疆、山东等地，国外的老挝、越南等地。他们会从田间地头直接把商品发送到咱们配送中心进行销售。
Q：如果在商品的品质以及价格之间排序，哪一个放在第一名？
A：确定是品质，这是咱们团体放在第一名的因素。现在的零售市场与十年前不同了，那时候价格战颇有用，现在跟着人民生活水平的提高，对商品品质的请求比之前刻薄，这也告知咱们，做零售业一定要注重商品品质。
Q：咱们的线上到家业务做得怎么？
A：咱们现在跟美团、淘鲜达等配送平台都在合作，线上线下价格一致，周围三千米内均可以送到。所占全店销售额比例在不断上升，咱们哈尔滨会展店在美团上同行业排第一。咱们董事长的理念是：它是一条全新的购物渠道，但不可能接替实体店。
Q：咱们内部的管理机制是怎么样的？
A：采购团队以及各门店都有相应的经营指标，每一半年咱们要开经营会议，事迹优秀的会得到奖金，这也是一种鼓励措施。同时咱们在尝试大量聘请90后采购群体，对消费趋势及商品的把控观会更准些。门店每一半个月也会进行销售事迹排行，以新闻播报的情势展现给大家。
Q：在双十一、618这些电商狂欢节日里，实体店会进行联动吗？
A：目前尚无太多动作，可能每一家企业的
咱们员工春节福利由最先200元的比优特购物卡涨到了500元，去年直接涨到1000元。提高员工收入以及生活水平是董事长最大的梦想之一。
Q：2017年20周年庆典上，董事长孟繁中提出3点愿景，关于“做具有悠长历史品牌的百年迈店”这一愿景，您能介绍一下吗？
A：咱们董事长的经营理念是不寻求做大，而寻求做强、做久，这是衡量任何经营决策的第一标准，凡是与这一理念违抗的任何经营策略，坚决不能执行。
Q：下一步的动作是什么？
A：咱们董事长时常说的一句话是：把新店开好比开新店更重要。董事长的目标不是迅猛发展，而是开一个就要保证品质、效益。到哈尔滨后这两年的开店速度相比原来快了一点，但其实不是盲目寻求快。由于到新市场后会斟酌到地舆位置盘踞等因素，但也是在可控规模内。
Q：公司最大的优势是什么？
A：人员不乱。零售业是一个人员凌乱的行业，出一家门进一家门已经变为了行业的常态。但咱们团队无比不乱，10年以上的员工有400多人。为此公司专门成立了商学院培育后备管理干部，已经开了50多期培育班，对于年青人提升的渠道也很透明。董事长说要为这些年青人多创造机会，所以公司要发展，要向前。
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