大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于味精真的会致癌吗？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
其实从实验的角度上来说，是有一定的致癌性的。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34913.html
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味精的产生实际上是非常健康的，味精来源于海带的提取物，是有人喝了海带煮的汤后发现这类味道极为鲜美，因而就提炼出了味精，并且将其包装成了能给平凡的食物提鲜的奇异魔力，事实上味精也是自然界的产物之一。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34913.html
但是随着使用者的愈来愈多，纯天然的味精已经不够人们消耗了，因而有人通过矿物资提取合成了现在人们使用的“味精”，因此味精也就被人诟病为致癌的添加剂。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34913.html
科学研究发现，味精之所以这么鲜美，主要是它含有一种名为“谷氨酸钠”的物资，它就是味精鲜美的原因，可是这类谷氨酸钠在100℃的高温下加热1小时，就会产生化学反应变成“焦谷氨酸”。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34913.html
而这类焦谷氨酸就是致癌的，这也是人们开始抗拒味精、抗拒谷氨酸钠的理由。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34913.html
可事实上，真的如此吗？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34913.html
研究又表明，事实上只有0.6％的味精会变成焦谷氨酸，而这点剂量，除非你每天依照吨来服用味精，否则基本上不会致癌，脱离了剂量谈致癌，就是不负责任。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34913.html
所以，味精其实不是“害人精”，味精也其实不会致癌。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34913.html
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