大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于“开国第一宴”大多是淮扬菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炸年糕、艾窝窝、黄桥烧饼、淮扬汤包、香麻海蜇、虾籽冬笋、炝黄瓜条、芥末鸭掌、酥（火靠）鲫鱼、罗汉肚、镇江肴肉、桂花盐水鸭、扬州蟹粉狮子头、全家福、东坡肉、鸡汤煮干丝、口蘑罐焖鸡、清炒翡翠虾、鲍鱼浓汁四宝、菠萝八宝饭、水果拼盘……记者在中国淮扬菜博物馆庆云堂看到，这里以菜模的方式完全展现了一桌“开国第一宴”，放眼望去，大多是淮扬菜。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/38686.html
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据了解，这是中国淮扬菜博物馆首次再现“开国第一宴”。扬州淮扬菜理论专家施志棠介绍，开国第一宴菜单出自《北京市志》商业卷，当时宴席选定以淮扬风味菜点为主，要求菜品质朴、清鲜、醇和，这为国宴的精练简约定下基调。当时的北京饭店以西餐为主，而玉华台饭店是京城最著名的淮扬菜馆，为此，从玉华台选调朱殿荣、王杜昆、杨启荣、王斌、孙久富、景德旺、李世忠等9位淮扬名厨进北京饭店，并由朱殿荣担负国宴总厨师长。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/38686.html
据扬子江团体相关负责人介绍，中国淮扬菜博物馆通过实物、资料的展现，现代布展技术的运用，全面展现扬州是淮扬菜会聚区中心、起源地和核心区。本馆收藏淮扬菜系发展的各个时期、各个阶段的代表性食器、物品，精品荟萃，融观赏性、艺术性于一体。同时辅以再现历史的手法，彰显古往今来“吃在扬州”的魅力和风采。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/38686.html
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