你知道猪前肘和后肘差别多大吗？有人常买错，教你巧分前肘和后肘

猪肘子是一道美味的食材，但很多人在购买时并不知道猪的前肘和后肘有所区别。

如何挑选猪肘子？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75083.html

问题一：猪的前肘和后肘有什么区别？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75083.html

答案一：猪的前肘和后肘在肉质、口感和用途上有所不同。前肘肉质紧实，瘦肉多，适合红烧等烹饪方式；后肘肥肉较多，口感稍油腻，适合炖汤等烹饪方式。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75083.html

问题二：如何分辨前肘子和后肘子？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75083.html

答案二：分辨前肘子和后肘子并不难。后肘子通常有一个大的钩痕，因为猪在被宰杀时是用铁钩勾住后腿挂起来的。此外，后肘子肥肉占比较多，外观上也能够看出差异。另外，后肘子的关节可以弯曲，相比之下前肘子更加直。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75083.html

问题三：如何挑选猪肘子？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75083.html

答案三：在挑选猪肘子时，可以注意以下几点：文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75083.html

1. 外观：选择外观色泽鲜艳、肉质紧实的肘子，避免有血迹或淤血的部分。
2. 肉质：用手轻轻按压肘子，如果有弹性且肉质紧实，说明肘子新鲜。
3. 骨头：选择骨头较小的肘子，骨头越小，肉质越多。
4. 气味：闻一闻肘子的气味，新鲜的肘子应该没有异味。

通过以上的小妙招，可以帮助你挑选到便宜又好吃的猪肘子。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75083.html 文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75083.html