六道美味家常菜谱

本文介绍了六道美味家常菜谱，包括肉末冬菜炖冻豆腐、黄豆骨头汤、裙带菜牛肉汤、油焖大虾和韭菜炒豆芽的制作方法。

问题一：如何制作肉末冬菜炖冻豆腐？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75568.html

答案一：首先，将冻豆腐提前解冻并挤干水分。然后，将猪肉切末，放入碗中加入适量的食盐、淀粉、生抽、料酒、蚝油和食用油，拌匀腌制10分钟。接下来，将冬菜洗净切碎。热锅加油，爆香蒜末后倒入腌好的肉末，小火煸炒至变色，加入冬菜一起翻炒出香味。然后，倒入适量的开水，放入冻豆腐和虾米，大火煮开后盖上盖子，小火炖煮5分钟。最后，加入适量的生抽、五香粉，撒上葱段，翻炒均匀后大火收汁即可出锅。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75568.html

问题二：如何制作黄豆骨头汤？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75568.html

答案二：首先，将剁好的筒骨清洗干净，放入冷水中焯水，加入姜片去腥。煮开后撇掉上面的浮沫，将筒骨捞起用温水清洗干净沥干水分。接下来，将胡萝卜削皮切片，黄豆清洗后浸泡一个小时，沥干备用。然后，将筒骨、黄豆和姜片放入汤锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮半个小时。随后，加入胡萝卜继续炖煮半个小时。最后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅享用。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75568.html

问题三：如何制作裙带菜牛肉汤？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75568.html

答案三：首先，将裙带菜切段，牛肉片备好。热锅凉油，加入姜蒜末爆炒。然后，加入牛肉片翻炒至变色。接着，加入裙带菜炒至变软。最后，倒入生抽和盐，炒匀即可。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75568.html

问题四：如何制作油焖大虾？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75568.html

答案四：首先，将大虾去头去壳，留尾巴，用刀背拍打虾肉。然后，热锅倒入适量的食用油，加入姜蒜煸炒至香，再加入虾煸炒至变色，加入小米辣椒继续煸炒均匀。接下来，加入少量水，烧开后加盖焖煮5分钟。最后，加入适量的盐调味即可。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75568.html

问题五：如何制作韭菜炒豆芽？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75568.html

答案五：首先，将韭菜摘洗干净后切成小段，豆芽清洗干净后掐去根须，海米用温水泡发。然后，热锅加入适量的食用油，加入葱姜蒜和小米辣炒香。接着，加入海米炒匀，再加入韭菜和豆芽翻炒均匀。最后，加入适量的料酒、盐、一品鲜酱油、白糖、白醋和蚝油，炒匀即可。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75568.html

以上是对六道美味家常菜谱中的问题的详细解答。希望对您有帮助！