四道家常菜的制作方法

本文介绍了四道家常菜的制作方法，包括时蔬鸡蛋炒虾仁、蒜蓉油麦菜、丝瓜丸子汤和香炒茄子。

问题一：如何腌制大虾？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75708.html

答案一：将大虾开背去除虾线，清洗干净后放入大碗中。加入适量的料酒、食盐和黑胡椒碎，进行均匀的抓拌。腌制20分钟备用。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75708.html

问题二：如何制作鸡蛋液？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75708.html

答案二：取一个碗，打入三个土鸡蛋，用筷子搅拌均匀。然后热锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋液成型后盛出备用。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75708.html

问题三：如何炒虾仁和蔬菜？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75708.html

答案三：将胡萝卜和黄瓜去皮，清洗干净后切成薄片备用。热锅烧油，倒入腌制好的虾仁翻炒至变色，加入蒜末一起翻炒。炒出香味后加入胡萝卜继续翻炒一分钟，再加入黄瓜翻炒均匀。最后加入炒好的虾仁和煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75708.html

问题四：如何制作蒜蓉油麦菜？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75708.html

答案四：将油麦菜洗净切段，大蒜剥皮后切成蒜末。热锅倒入适量的食用油，加入蒜末煸炒出香味，然后加入油麦菜翻炒均匀。继续翻炒至油麦菜变软且颜色变亮，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后关火出锅。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75708.html

问题五：如何制作丝瓜丸子汤？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75708.html

答案五：将猪肉切成小块，放入料理机中打成碎末状。加入葱末、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉和蛋清，搅拌均匀。丝瓜去皮后切成小块。煮开水后放入丝瓜，煮一分钟后用勺子团出丸子放入锅中。转中火煮几分钟至丸子熟透，加入盐调味后即可出锅。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75708.html

问题六：如何制作香炒茄子？

答案六：将茄子洗净去两端，切成长条状或块状备用。热锅加热食用油，放入茄子翻炒至变软和微微变色。加入切碎的大蒜、红椒丝和青椒丝，继续翻炒均匀。最后加入生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后可以撒上葱花装饰。