四道美味菜品的制作步骤

本文介绍了四道美味菜品的制作步骤，包括清炒山药、油面筋木耳炒鱼腐、鹌鹑蛋红烧肉和芦笋炒虾仁。

问题一：清炒山药的做法是怎样的？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75716.html

答案一：清炒山药的做法如下：文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75716.html

1. 准备好的山药去皮，切薄片；木耳提前泡水半小时；烧开热水后，倒入山药木耳，烫1分钟捞起。
2. 热锅倒油，蒜末葱花炒出香味，倒入烫熟的山药木耳，撒点食盐，炒十几秒炒软。
3. 最后倒入切小块的青红甜椒，搭配一起炒，颜色看起来更鲜亮好看。继续放点食盐半碗淀粉水，将汁水炒干，就可以关火了。

问题二：油面筋木耳炒鱼腐的制作步骤是怎样的？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75716.html

答案二：油面筋木耳炒鱼腐的制作步骤如下：文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75716.html

1. 将木耳提前泡发，也可以买现成的；鱼腐用清水清洗干净，面筋泡掰开；青椒清洗干净，去蒂和籽，切成块状。
2. 锅中倒入适量的油，将木耳和鱼腐先倒入锅中，翻炒几下，注意木耳会炸。
3. 翻炒几下后加入适量的清水，加入盐入味，大火煮3分钟。
4. 最后将青椒放入锅中，一起炒2分钟，即可出锅。

问题三：鹌鹑蛋红烧肉的制作步骤是怎样的？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75716.html

答案三：鹌鹑蛋红烧肉的制作步骤如下：文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75716.html

1. 准备鹌鹑蛋，煮熟后剥壳备用。准备五花肉，放入锅中焯水，加入葱段、食盐和料酒，煮10分钟捞起。将五花肉切成小块，继续放入锅中，炒出油水，变焦黄色后捞起。
2. 热锅，放入砂糖，炒出糖色，倒入五花肉翻炒，加入桂皮、八角、香叶等调料，再加入耗油、食盐、味精、生抽等调味料，然后添加一碗淀粉水，搅拌均匀。
3. 锅中的汤水沸腾后，再加入鹌鹑蛋，盖上锅盖，焖煮2分钟后即可起锅。

问题四：芦笋炒虾仁的制作步骤是怎样的？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75716.html

答案四：芦笋炒虾仁的制作步骤如下：文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/75716.html

1. 将鲜虾去头去壳，开虾背去除虾线，洗净控干，放入半勺料酒、一勺淀粉和半勺盐中抓匀腌制10分钟。
2. 将芦笋削皮洗净，切成五厘米左右的长段，煮锅接水烧开，放入半勺盐和油焯水煮2分钟后捞出控水。另外将红椒切片，蒜和姜也切片备用。
3. 炒锅倒油，油热后倒入虾仁翻炒至变色，盛出备用。重新起锅倒油，放入姜片、蒜片和红椒片，炒出香味。
4. 锅中倒入芦笋段，大火翻炒半分钟，放入炒好的虾仁，倒入一勺生抽、小半勺白糖及适量的盐和鸡精炒匀入味，最后淋入少许水淀粉即可。