白菜在秋冬季节格外受欢迎，常用于腌酸菜和做辣白菜，但北方人最爱的吃法是炖菜。
问题一：为什么选购绿叶子的白菜？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/77614.html
答案一：绿叶子的白菜纤维紧实，汤汁较少，最适合炖菜。相比之下，黄叶子的白菜水分较多，炖菜时会多出很多汤，并且口感不好。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/77614.html
问题二：为什么要将白菜的叶片分开清洗？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/77614.html
答案二：白菜在长成熟的过程中，会一层一层地包裹紧实，里面可能会有树叶、灰尘甚至小飞虫。将白菜的叶片分开清洗可以更彻底地清除其中的脏东西。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/77614.html
问题三：为什么要用盐水清洗白菜？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/77614.html
答案三：盐水可以帮助更好地清洗白菜，加入一点小苏打和盐的水中，可以使清洗更加干净。清洗后，再用流动的自来水冲洗两遍，确保白菜干净无杂质。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/77614.html
问题四：如何切白菜？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/77614.html
答案四：切白菜时，首先将白菜尾部切下两厘米左右的厚度，去掉根部。然后将白菜的叶片一片片分开，方便清洗和炖菜使用。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/77614.html 文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/77614.html
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