中国人重视的节日春节即将到来，年底家家户户都在准备年货食材，其中最重要的是年夜饭，而鱼是年夜饭中最重要的主菜之一。
问题一：为什么鲤鱼在中国文化中有象征意义？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/78828.html
答案一：据说，鲤鱼在寻找源头时会逆流而上，最后成功跃过龙门，变身为腾飞的龙。因此，鲤鱼寓意着鱼跃龙门。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/78828.html
问题二：为什么糖醋鲤鱼成为春节不可或缺的美食？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/78828.html
答案二：糖醋鲤鱼酸甜可口的味道激发着人们的味觉享受，而鲤鱼这道菜的寓意也增添了春节的喜庆氛围。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/78828.html
问题三：糖醋鲤鱼的做法是怎样的？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/78828.html
答案三：首先将清洗干净的鲤鱼头尾各切一刀，去除鱼腥线。然后在鱼的两面划五刀和六刀，将鱼肉划开的部分斜着45度角像鱼头方向倾斜，方便入味和定型。接着腌制鱼肉，放入花椒粉、葱丝、姜丝、料酒和白胡椒粉，腌制15分钟后去除调料。将鱼身上的过多水分擦掉，留下一点水分，拍入一些红薯淀粉定型。然后将鱼头和鱼尾下入锅中，让鱼身体的部分先进入油锅中炸成一个弯弯的形状，再将头尾放入锅中，炸至定型。最后，再次提高油温，复炸鱼使其炸焦炸脆。炸好后摆入盘中。另起锅，加入少量油，葱姜水爆香，加入番茄酱、生抽酱油、白醋、白糖、食盐，煮成糖醋汁。将糖醋汁淋在炸好的鱼上即可。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/78828.html
问题四：除了鲤鱼，还有哪些鱼在春节年夜饭中受欢迎？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/78828.html
答案四：除了鲤鱼，春节年夜饭中还有其他受欢迎的鱼，如草鱼、鲈鱼和鳜鱼等。这些鱼也都有吉祥的寓意，人们希望在新的一年里能够有余。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/78828.html 文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/78828.html
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