秋季必备！4款清爽凉拌菜，让你清凉一秋

秋季必备！4款清爽凉拌菜，让你清凉一秋

随着立秋的到来，尽管气温依旧炎热，我们仍需做好防暑降温工作。在饮食方面，建议大家选择清淡且具有清热下火功效的凉拌菜，既能补充身体所需的水分和营养，又能带来爽口的口感。下面为大家推荐四道适合秋季食用的凉拌菜，让我们一起迎接凉爽的秋日吧！文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/84612.html

一、腐竹木耳拌黄瓜文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/84612.html

所需材料：莲藕、木耳、腐竹、黄瓜、蒜瓣、白糖、米醋、辣椒油、香油、生抽、蚝油、小米椒、香葱。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/84612.html

做法：文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/84612.html

1. 将腐竹掰成小段，与黑木耳一同浸泡2小时，泡发后洗净沥干。
2. 莲藕切片，黄瓜切块，蒜瓣切末，香葱切葱花，小米椒切圈。
3. 热油爆香蒜末、葱花和小米椒圈，加入调料制成料汁。
4. 将腐竹、木耳、莲藕煮熟，过凉水；黄瓜拍扁切块。
5. 花生米炒至熟透，与其他食材混合，浇上料汁拌匀。

二、菠菜蛋皮拌粉丝文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/84612.html

所需材料：菠菜、鸡蛋、粉丝、花生米、食盐、白糖、生抽、米醋、蚝油、熟白芝麻、蒜瓣、辣椒面、食用油。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/84612.html

做法：文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/84612.html

1. 蒜瓣切末，加入辣椒面和熟白芝麻，泼入热油制成红油料汁。
2. 菠菜焯水，粉丝煮熟过凉，鸡蛋摊成蛋皮切丝。
3. 将菠菜、粉丝、蛋皮和花生米混合，浇上红油料汁拌匀。

三、蒜泥白肉文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/84612.html

所需材料：五花肉、蒜瓣、香葱、生姜、花椒、料酒、食盐、生抽、辣椒油、蚝油、白糖。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/84612.html

做法：文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/84612.html

1. 五花肉煮熟，切片备用。
2. 蒜瓣切末，香葱切葱花，制成蒜泥料汁。
3. 将五花肉片摆盘，淋上蒜泥料汁拌匀。

四、凉拌鲫鱼

所需材料：鲫鱼、生姜、香葱、小米椒、青椒、大蒜、豆腐乳、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、食用油。

做法：

1. 鲫鱼腌制10分钟，蒸熟备用。
2. 蒜瓣、生姜切末，香葱切葱花，青椒、小米椒切末，调制料汁。
3. 将炒香的姜蒜末、辣椒末和料汁浇在蒸熟的鲫鱼上。

希望大家喜欢这些清爽可口的凉拌菜，让我们在秋季也能享受清凉美味！