随着冬至的到来，我们正式步入了严寒的数九寒天，冷意逐渐弥漫整个大地，导致气温骤降，全国各地接连不断地遭受一轮又一轮的寒潮侵袭。在这个冰冷的季节里，大自然带来了诸多变化与挑战。尤其在北方，寒风刺骨，冰雪覆盖，人们不得不加强防寒措施；而南方虽然降温幅度不如北方明显，但湿冷的冬雨和清晨夜晚的寒气依然让人倍感不适。因此，在这个季节里，保暖工作尤为重要，身体健康不容忽视。
通常，人们在室外活动后回到家中，习惯喝一杯红糖水或姜茶以驱寒。今天，我要与大家分享一个来自农村的驱寒土方法。对于经常逛菜市场、下厨房的家庭主妇来说，猪肉的各个部位并不陌生，如五花肉、猪里脊、梅头肉、排骨、猪蹄、蹄膀等。此外，还有那些喜爱食用内脏的人所钟爱的猪心、猪肝、猪大肠、猪腰花等。然而，有一个部位却鲜有人问津，那就是猪苦胆。这个部位既无肉可食，味道又极苦，通常无人购买。但在农村，当杀猪时，猪苦胆却成了抢手货。这是为什么呢？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/86306.html
在农村有句老话：“三副苦胆一副药”。猪苦胆虽不宜食用，但其价值却极高。家中的长辈们会在寒冬腊月时用猪苦胆调制蜂蜜给孩子喝。那么，这种蜂蜜水是如何制作的呢？其实方法非常简单。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/86306.html
首先，我们需要购买两三个新鲜的猪苦胆，最好选择当天宰杀的猪，避免隔夜。猪苦胆内部充满液体，外面包裹着一层薄膜，类似于儿时我们玩耍的水球。回家后，准备半盆冰水（越凉越好，若不够凉可放入冰箱冷冻片刻）。将猪苦胆用清水冲洗数次，然后浸泡在冰水中约半小时，以去除血水和腥味。浸泡完毕后，再次用清水冲洗干净。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/86306.html
接下来，将猪苦胆表面的水分擦拭干净，放入铁质小盆或盘中。倒入高度白酒（度数越高越好，如56度的二锅头、62度的闷倒驴、65度的老白干等），使其完全浸没猪苦胆。然后直接用打火机点燃白酒，此步骤不仅能去腥增香，还能为猪苦胆加热。在整个燃烧过程中，会散发出一股奇特的气味，无需理会，任其燃烧直至熄灭，整个过程大约需要10分钟。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/86306.html
燃烧结束后，捞出猪苦胆，用剪刀剪一小口，将胆汁倒入罐头瓶中，约占其容量的一半。然后加入与胆汁等量的蜂蜜。例如，如果胆汁量为200毫升，则加入100毫升蜂蜜。轻轻盖好罐头瓶盖，但不要拧紧，随后将瓶子放入蒸锅中，大火蒸20分钟。蒸好后，趁热拧紧瓶盖，待其自然冷却，瓶内会形成负压，延长保存时间，整个冬季均可使用。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/86306.html
使用时，只需打开罐头瓶盖，取出两勺蜂蜜胆汁放入小碗，加入刚烧开的热水搅拌均匀，待温度适中后让孩子饮用。由于蜂蜜含量较多，可有效掩盖苦味。对于较小的孩子，可以直接用吸管吸取，将吸管置于舌根，让孩子直接吞咽，这样味蕾便不会感受到苦味。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/86306.html
采用这种方法制作的蜂蜜胆汁水，比冬天的姜汤和红糖水更为有效。我家已沿用此法几十年，家中有孩子或在冬天容易感冒的朋友，不妨尝试一下。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/86306.html 文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/86306.html
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