如何制作和储存美味的馒头？
#头条创作挑战赛# 大家好，欢迎来到美食格物！我们这里地处北方，盛产小麦，因此馒头成为了我们的主食。当然，我们也会品尝各种面食，如烙饼、饺子、面条和煎饼等，但馒头始终占据主导地位。小麦富含膳食纤维和维生素，营养价值高，深受北方人民喜爱。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/87244.html
每逢家中女儿出嫁，亲戚们都会制作一锅大馒头，里面夹有红枣、花生、桂圆和莲子等馅料，寓意着早生贵子和添丁添福。逢年过节，人们还会互赠馒头礼盒，其中包含各种吉祥图案，如生肖动物、龙凤、寿桃、银杏、元宝和如意等。因此，我们有句谚语说：“新年送花馍，来年添祥和。”文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/87244.html
尽管现在的九零后可能不太会做花馍，但普通馒头仍然是家家户户必备的。尤其在春节前，我们会按照传统习俗：“二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一满街走。”每次蒸馒头时，我们都会准备满满两大锅，每个馒头都蓬松柔软、洁白香甜。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/87244.html
现在，我将与大家分享在家快速发面做馒头的方法和技巧，以及如何储存馒头的小窍门。按照以下步骤操作，您制作的馒头将蓬松不塌陷，放凉后也不会变硬。此外，我还将教您如何储存馒头，使其保持新鲜长达30天。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/87244.html
首先，准备中筋面粉，按照一斤面粉5克酵母粉，5克白糖，两克泡打粉的比例。使用40度左右的温水和面，先将面搅成大面絮，然后加入一小勺猪油（对于一斤干面粉）。揉成光滑面团后，盖上锅盖或保鲜膜，在有阳光的地方发酵至两倍大。发酵好的面团会有微酸味，扯开可见小蜂窝。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/87244.html
接下来，在案板上加一些干面粉揉搓排气，根据一斤面粉半斤水的比例调整面团硬度，可能需要再加入一两干面粉（炝面）。将面团整理成长条状，切成均匀剂子，揉搓成小圆球形，稍微搓高一些。二次发酵20分钟后，将蒸屉放入烧开的蒸锅中蒸15-20分钟。蒸好后，关火焖三分钟再打开锅盖。此时，馒头应迅速回弹，松软可口。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/87244.html
最后，关于储存馒头，请确保完全晾凉后再进行。避免直接将馒头放入塑料袋中存放在冰箱，因为这会导致馒头变干变硬。正确的方法是将馒头用保鲜膜包裹，这样可以锁住水分，防止串味。下次食用前，只需将馒头放入蒸锅中蒸5分钟即可。如果需要长期保存，可以将馒头分装到密封袋中，抽真空保存。例如，一家三口的餐量可以准备5个馒头放入一个袋子中，抽真空后保存半年左右。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/87244.html
以上就是发面蒸馒头和储存馒头的方法及技巧，希望对您有所帮助。如果您喜欢这篇文章，请点赞收藏，并关注我们的频道。感谢您的阅读，我们下期再见！文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/87244.html 文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/87244.html
评论