牛肉，这一生活中常见的食材，以其高营养价值和食用价值深受人们喜爱。然而，关于牛肉焯水的水温选择，究竟是使用冷水还是热水呢？
首先，我们知道肉类食物中的膻腥气主要来源于其中的污血杂质。通过焯水的方式，我们可以有效地将这些污血杂质排出，从而减少异味。然而，如果使用热水焯水，可能会导致牛肉受热不均，出现外熟内生的情况，使污血杂质被封在内部。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/92287.html
因此，我们在牛肉焯水时应该使用冷水。这样，才能充分发挥焯水的作用，达到理想的效果。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/92287.html
接下来，我们来谈谈刚买来的牛肉如何储存。牛羊肉因其丰富的蛋白质和碳水化合物而备受青睐，那么如何正确储存刚买来的牛肉呢？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/92287.html
方法一：将刚买来的生牛肉、羊肉、鱼类等用泡过醋的湿挎包起来，可以冷藏一昼夜不变质。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/92287.html
方法二：把调好的芥末酱面和新鲜猪肉放在一个菜盘里，然后将肉放入一个密封的容器里（如压力锅），可以保存一整天，肉不变质。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/92287.html
方法三：将新鲜猪肉放入压力锅内，上火蒸至排出气孔冒烟，然后扣上限压阀端下，可以储存两白天黑夜。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/92287.html 文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/92287.html
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