家常美味：营养蔬菜炖锅

每一天，我们用最简单的食材，分享最美味的佳肴。今天，让我们一同探索一道既营养又美味的蔬菜炖锅。你可以根据自己的口味自由选择蔬菜种类。首先，准备好洗净的香菇，用剪刀去除柄部，然后用家中传承的宝刀切成厚片，切好后装盘备用。接着，准备五毛钱的金针菇，去掉根部，放入大碗，加入适量清水，用双手撕成小块，清洗干净后控干水分，同样装盘备用。再来是豆腐皮，将其改刀切成长条，抖散后装盘。然后是五毛钱的小白菜，用手掰开后放入碗中，加入一勺食盐和适量清水，清洗后浸泡五分钟，再次用清水冲洗，沥干水分备用。另外，准备一根洗净去皮的火腿肠，切成厚片，装盘备用。还有两个你喜欢的土豆，去皮洗净后切成厚片，装盘。别忘了准备几瓣大蒜和一片生姜，拍扁后一起放入碟中备用。此外，我们还准备了十块钱的新鲜大虾，挑选个头较大的活虾以增加营养和口感。处理大虾时，先用剪刀剪去虾脚和虾须，剪掉虾枪，掰开头部和身体连接处，挤出黑色沙包，这是虾尾和虾线的连接处，需要清理干净以避免重金属残留。清洗干净后，将大虾放入大碗中备用。现在，我们来调制料汁，加入两勺生抽、一勺蚝油提鲜、一勺鸡精（可根据个人口味调整）、一勺食盐和适量胡椒粉，倒入足够的水，搅拌均匀后备用。锅中加水烧开，放入切好的土豆片焯水，煮至表面微透明即可，控水后装盘备用。然后，在一个砂锅中加热，加入适量食用油，放入生姜和大蒜炒香，再加入火腿肠煎至表面微焦，加入自制辣椒油和适量火锅底料（根据个人口味调整），炒至融化后，加入焯好水的土豆片，稍微煎制，让土豆更入味。接着，加入香菇片翻炒几下，再放入大虾翻炒均匀。最后，倒入调好的料汁，如果汤汁不够，可以加入适量开水。烧开后，加入豆腐皮、土豆粉、金针菇和小白菜，煮五到六分钟即可享用。这道蔬菜炖锅营养丰富，开胃可口，无论是配酒还是下饭都是绝佳选择。一锅炖煮，简单方便，比外面的食物更加干净卫生，而且味道鲜美，营养价值高。 文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/95827.html