「夏日必备」85岁奶奶的独家糖蒜秘方：酸甜爽脆，久放不坏
随着夏天的到来，天气逐渐炎热，蚊虫也开始活跃起来。这时，我的奶奶总会提醒我多吃些大蒜，因为大蒜具有驱虫和败毒的功效。事实上，大蒜中的天然植物杀菌素确实可以帮助我们增强免疫力。然而，大蒜的味道辛辣，并不是每个人都能接受。因此，我们可以将大蒜腌制成糖蒜，这样既能保留大蒜的营养成分，又能使其口感变得酸甜爽脆，特别适合夏天食用。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/96055.html
虽然糖蒜的制作过程看似简单，但实际上需要掌握一些技巧才能做出美味的糖蒜。首先，我们需要选择当年的新蒜来制作糖蒜，因为新蒜的水分含量较高，口感更加爽脆，而且辣味相对较小。其次，我们需要将新蒜用淡盐水浸泡一个晚上，这样可以有效去除大蒜的辣味，使糖蒜的口感更加柔和。最后，我们在密封腌制糖蒜之前，还需要加入适量的白酒，这不仅可以起到杀菌的作用，还能增加糖蒜的香味。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/96055.html
接下来，我将为大家详细介绍如何制作这款美味的糖蒜。首先，我们需要准备新鲜的大蒜、冰糖、食盐、米醋和高度白酒。然后，我们将大蒜清洗干净，去掉表面的泥土和灰尘。接着，我们将大蒜放入淡盐水中浸泡一个晚上。第二天，我们将大蒜捞出，沥干水分后放入干净的罐子中。随后，我们将冰糖和米醋放入锅中煮沸，待冰糖完全融化后关火，然后将糖醋汁晾凉后倒入罐子中。最后，我们在糖醋汁中加入适量的食盐和高度白酒，然后将罐子密封起来，放置在阴凉通风的地方腌制一个月左右即可。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/96055.html
通过这种方法制作的糖蒜不仅口感酸甜爽脆，而且久放也不会坏。无论是作为下酒菜还是搭配米饭食用都非常合适。如果你也喜欢糖蒜的话，不妨试试这个方法吧！文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/96055.html 文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/96055.html
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