想必大家对西红柿都不陌生，它是我们日常生活中常见的食材之一。由于其酸甜可口且营养丰富，受到了众多朋友的喜爱。那么如何判断西红柿是否变质呢？
- 变质的西红柿触感较软，部分可能出现流汁现象；而新鲜的西红柿则稍显坚硬。
- 变质的西红柿表面失去光泽，可能出现枯萎或皱褶；而新鲜的西红柿外皮光泽度高，令人垂涎欲滴。
- 变质的西红柿表面可能出现灰暗状态或黑色斑点；而新鲜的西红柿外皮光滑，无异常斑点。
- 变质的西红柿通常从顶部开始恶化，因此在挑选时可以先触摸或检查西红柿的顶部。
那么西红柿应该如何保存呢？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/96145.html
- 保鲜袋法：将西红柿放入保鲜袋中，然后将袋子的下部分浸入水中，利用水压挤出袋内空气，形成真空状态。扎紧袋口后放置，可保持西红柿几天不变质。
- 冷藏法：成熟的西红柿适宜在2～4℃的环境下冷藏，可在10天内保持新鲜和营养。
- 速冻法：冬季时，可将洗净晾干的西红柿放入食品袋中，然后放入冰箱冷冻室。约3小时后，西红柿基本冻结。这样保存的西红柿可在冬季随时取出解冻做菜，口感和营养俱佳。
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