《如何挑选新鲜大虾？避免买到受污染的虾，让你不再花冤枉钱！》
亲爱的美食爱好者们，欢迎来到百变小厨坊！今天我们要聊聊大家都喜爱的美味——大虾。它不仅口感鲜美，营养价值也非常高，尤其受到孩子们的喜爱。最近，大虾的价格相比过年时期已经有所下降，现在在我们这里，一斤大虾仅需38元。我想知道，在你们那里，大虾的价格是多少呢？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97479.html
由于大虾营养丰富，很多家长会选择在孩子的暑假期间频繁购买，为孩子烹饪美味的虾肴。然而，大虾的价格不菲，很多消费者并不清楚如何挑选优质的大虾。事实上，并非所有的大虾都是健康的，而许多人挑选大虾的习惯仅仅局限于选择个头较大的虾，这其实是一个误区。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97479.html
如果你也经常购买大虾，但又不知道如何挑选，那么请务必耐心观看今天的视频。学会分辨正常与不正常的大虾至关重要，因为正常的大虾对身体有益，而不正常的大虾不仅无益，甚至可能危害健康。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97479.html
在日常生活中，无论是挑选新鲜的大虾还是冷冻的大虾，我们都应避免购买某一类虾。学会这个技巧后，你就不会再花冤枉钱了。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97479.html
对于外行人来说，超市里的大虾除了大小、活性和冷冻状态外，似乎没有其他区别。但对于内行人来说，区别可就大了。你是否有过这样的经历：在挑选大虾时，发现有些虾的头部呈现绿色？这类虾通常是活的，但它们的头部却是绿色的。很多人会误以为只要虾是鲜活的、新鲜的，就是最好的。然而，事实并非如此。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97479.html
当我们购买大虾时，如果一眼就能看到虾头部位是绿色的，那么这种虾是不建议购买的。内行人都知道，这种虾可能受到了药物污染，导致头部颜色发绿。而正常情况下，虾的颜色应该是透明的。即使是冷冻的大虾，打开头部后也应该是透明的，没有杂质。这种颜色才是正常大虾应有的颜色。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97479.html
如果是鲜活的大虾，其头部通常也是透明的，与虾身的颜色相近。但由于我购买的是冷冻虾，所以颜色上可能略有差异，但差异并不大。如果是绿头虾经过冷冻后，头部看起来就会呈现黑色，因此需要特别注意区分。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97479.html
因此，在购买大虾时，如果是活虾，请避免挑选头部发绿的虾；如果是冷冻虾，请不要挑选头部发黑的虾。平时经常食用大虾的朋友们一定要注意如何挑选正常的大虾，这样买回家后，大人和孩子才能吃得安心。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97479.html
挑选好大虾后，我们来观察一下虾身。虾头特别是虾枪这一节是不能食用的，因为它非常锋利。特别是家里有老人和小孩的家庭，在食用时一定要去掉这一部分。接下来是虾头内部的部分，包括虾尾、虾肠、虾食和一些虾黄。由于很多人难以分辨这些部分，建议一并清理掉。然后是虾背上的虾线，轻轻一拉就可以去除。由于我们这里买不到新鲜的活虾，所以只能使用冷冻的大虾。冷冻的大虾在去除虾线时没有弹性，容易断裂。如果是新鲜的活虾，在去头的同时虾线也会被一起扯出。最后是虾脚，虾身上的所有脚都非常脏，里面可能藏有寄生虫和其他脏东西。建议在清理虾时将这些虾脚完全清理干净，最好使用剪刀剪掉。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97479.html
将所有虾处理好后，我们往里面加一勺盐，然后加入足量的清水将虾洗净。用盐水洗虾可以起到消毒杀菌的作用，同时也能去除一部分腥味。毕竟是要入口的食物，还是需要仔细清洗一下。洗好的虾控水后捞入盘中备用。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97479.html
很多人在烹饪虾时不知道如何让虾更美味。今天我就来教大家一招：做出来的虾外酥内嫩、非常入味。首先在锅中加入适量的植物油（比平时稍多一些），油热后将料头（包括葱段、蒜、八角、香叶、生姜、干辣椒、花椒）放入锅中炒出香味。这一步非常重要，因为只有炒香料头后才能放入大虾。很多人喜欢给虾焯水，但这样做不仅会使肉质不够鲜嫩，还会导致营养流失。今天我教大家的方法可以让做出来的虾没有腥味、外酥内嫩、非常入味好吃。一边翻炒一边用铲子轻轻按压一下虾身将里面多余的虾油按压出来直到锅里面的虾开始变色即可出锅装盘享用这道美味佳肴了！
评论