《夏日解暑神器：红豆薏米水的秘制做法》
随着炎炎夏日的到来，气温飙升至40度以上，每一天似乎都比前一天更热。汗水淋漓，湿气缠身，早晨醒来，舌头上满是牙印，这都是体内湿气重的表现。今天，我将分享一种既能解暑又能祛湿的饮品——红豆薏米水的正确制作方法。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97481.html
首先，我们需要准备适量的红豆。这里的红豆并非我们平时熬粥用的那种圆润红豆，而是较为细长的小赤豆。购买时要注意区分。挑选时，剔除那些坏掉或发黑的豆子，因为它们不仅营养价值低，还可能对身体有害，影响口感。由于红豆在生长和晾晒过程中未经清洁处理，使用前需用清水洗净。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97481.html
接下来是薏米，这也是一种常见的食材，常与赤小豆搭配食用。挑选薏米时，选择颗粒较小的品种。超市里常见的薏米有两种，一种较粗较白，另一种颗粒较小。尽管它们都叫薏米，但大小和作用略有不同，因此选购时要仔细辨别。同样地，将坏掉或发黑的薏米挑出，然后用水淘洗两次。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97481.html
薏米和赤小豆是夏季的理想搭档，深受养生爱好者的喜爱，因为它们对身体有诸多益处。清洗后的薏米放入锅中，用大火炒干表面水分。对于不能食用寒凉食物的人来说，炒过的薏米更为适宜。当表面水分炒干后，再加入红豆一起炒。薏米表面含有淀粉，炒制过程中可能会形成一层糊状物，但这属于正常现象。炒至红豆变为暗红色，薏米变为浅黄色时即可。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97481.html
炒好的红豆薏米趁热倒入砂锅中，立即加入冰水。炒热后的红豆表面会出现裂缝，此时加入冷水，利用热胀冷缩的原理，更容易将其煮烂。盖上锅盖，先用大火煮开，再煮五分钟。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97481.html
同时，准备一把芡实和少量茯苓，用清水淘洗干净。这两种食材都非常适合夏季食用，营养丰富，口感佳。洗净后控水放入碗中，再倒入砂锅中。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97481.html
当锅再次煮沸后，用勺子不停搅拌约两分钟。这样可以增加食材与砂锅之间的摩擦力，使食材更快开花。搅拌时保持大火，让锅内保持沸腾状态。两分钟后，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮半小时。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97481.html
半小时后，一锅色泽如红酒般诱人的红豆薏米水就煮好了。它不仅不会变得粘稠，而且口感清爽，是夏日解暑祛湿的绝佳饮品。不妨多煮一些给家人品尝，让他们在炎炎夏日也能感受到一丝清凉。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97481.html 文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97481.html
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