在我们身边隐藏着一位止咳高手，并非众所周知的雪梨，而是一种被低估的水果——油甘果。它不仅润肺止咳，而且一次制作，整个冬季都能享用。欢迎来到百变小厨坊，让我们一起探索这个冬季的秘密武器。
众所周知，秋冬季节气候干燥，特别是冬季，不仅干燥还异常寒冷，让人倍感不适，容易感冒咳嗽。南方的朋友们或许还能稍感舒适，因为室内外温差相对较小。然而，对于北方的朋友们来说，情况就大不相同了。北方的冬季寒冷刺骨，温度常常低至零下十几二十度，因此家家户户都会使用暖气或火炉来提升室内温度，使得室内温暖如春，室外却如同冰窖。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97491.html
这样的温差变化极易引发感冒和咳嗽，尤其是孩子们。为了应对寒冷的冬季，除了做好保暖措施外，我们还需要从饮食上进行适当的调整。冬季的饮食应比夏季更为清淡，建议多吃水果、多喝水、多饮茶，同时也可以尝试一些传统的冬季美食。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97491.html
在众多适合冬季食用的水果中，雪梨无疑是首选之一。但你知道吗？除了雪梨之外，还有一种水果更适合冬季食用，那就是油甘果。虽然油甘果的口感可能并不尽如人意，但如果烹饪得当，它绝对是一道美味佳肴，尤其在冬季，食用油甘果对身体大有裨益，甚至胜过雪梨。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97491.html
前几天我在网上花了15块钱买了三斤油甘果，今天早上快递就到了。我全副武装地去楼下取了快递，一回到家就开始忙碌起来。首先将油甘果放入盆中，加入适量的盐和清水，用手拌匀，让盐充分溶解在水中，浸泡十分钟。由于油甘果表面较脏，直接用清水的洗涤效果不佳，最好使用食盐进行清洗和浸泡，这样洗得更干净。如果家里有苏打粉，也可以加入一些。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97491.html
十分钟后，我将油甘果用清水反复冲洗多次，直至洗净。然后将洗净的油甘果放在阴凉通风处晾干表面的水分。着急的话也可以用纸巾擦干表面水分，然后用吹风机的冷风吹干。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97491.html
晾干后的油甘果取一颗放入碗中，用擀面杖轻轻压一下，使其表面出现裂缝。将所有油甘果都以同样的方式压出裂缝并压扁。除了这种方法外，还可以使用专门的压油甘果工具，比如平时用来压饺子皮的工具。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97491.html
所有油甘果压扁后，加入适量盐，三斤油甘果大约需要半斤盐。然后用双手像搓衣服一样揉搓，直至看不到盐粒为止。接着盖上盖子腌制两个小时。如果不着急的话，可以晚上腌制第二天再进行后续制作。用盐腌制油甘果可以去除其中的苦味，使最终的成品更加美味可口。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97491.html
腌制时间到了之后，油甘果会渗出许多水分，将这些水分倒掉即可。这些水中含有大量的苦味成分。倒掉水后用清水漂洗几遍，然后将漂洗干净的油甘果晾干表面水分。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97491.html
晾干后准备两个大的密封罐，将晾干的油甘果放入密封罐中。先在底部铺上一层油甘果，然后铺上一层冰糖，接着再铺上一层油甘果，再铺上一层冰糖，如此反复直至装满整个密封罐。有些朋友在腌制油甘果时会加入白糖，但我认为加入冰糖的效果更佳，味道更好，而且与冬季更相配。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97491.html
我装了满满两大罐，全部装好后拧紧盖子，然后将其放入冰箱冷藏七天。七天后我们的腌油甘果就制作完成了！文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97491.html
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