私家小包子(面包机版)的做法

小微 生活私家小包子(面包机版)的做法已关闭评论90字数 639阅读模式
摘要简介买了面包机之后就开始各种尝试发面好吃的,今儿这包子很成功,老吃米饭偶尔想换换面食的也可以尝试一下哟,必须成功~ 我用的是我家面包机自带的量杯

简介

买了面包机之后就开始各种尝试发面好吃的,今儿这包子很成功,老吃米饭偶尔想换换面食的也可以尝试一下哟,必须成功~ 我用的是我家面包机自带的量杯,反正都用一样大的杯子,比例对了就欧了!当然,这种方法和出的面随你蒸馒头、包包子还是做懒龙都可以啦~ ps:请看注意事项、、、、、、、最后祝大家成功……文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/1595.html

用料文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/1595.html

高筋粉文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/1595.html

3杯,约350g文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/1595.html

温水+牛奶文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/1595.html

1杯,约228g(温水占80%)文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/1595.html

白糖文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/1595.html

15g文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/1595.html

文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/1595.html

3g文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/1595.html

酵母

3-4g

私家小包子(面包机版)的做法

按照平时做面包那样,先倒液体部分,对角加糖、盐;再筛入面粉,中间挖小坑加酵母

启动【和面】程序,进行第一次和面,大概20分钟

第一次和面后,断电10分钟

再重复一下【和面】程序,进行第二次和面,大概20分钟

二次和面后,选择【发酵】程序,大概1个小时。这段时间可以准备馅了。

取出面团,撒足够的薄面,揉面团(因为发酵好的面会变大,但是也有些粘手,所以薄面要多一些;不需要把面团揉到不粘手为止。)

分成剂子,包好,上锅大火蒸15-20分钟。然后一定一定一定不要着急打开盖子,闷5分钟再开哦!

小贴士

1.面包机和面过程中尽量不要打开盖子,否则面不发就瞎米了。

2.和好的面团拿出来时候很粘手,千万不要加好多好多干面粉又把它给揉成普通面团了,多加些薄面,不需要给它揉的多光溜。

3.包子放笼屉上要留一些间距,因为蒸的过程中还会变胖胖。

4.蒸好后一定等5分钟再开盖子。

5.盛面和成水的杯子是相同的哦!

6.。。。等我想好还有什么要啰嗦的再补充昂~

预祝大家成功……

私家小包子(面包机版)的答疑

 
小微
  • 版权声明: 本文部分文字与图片资源来自于网络,转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:81118366@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
  • 转载请务必保留本文链接:https://93wg.com/1595.html