团餐企业怎么打造标准化营养餐配餐模式？

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中小学生尚处于发育的关键阶段，营养餐的配餐设计对学生健康成长至关重要，需要科学搭配、均衡膳食、营养全面。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/38804.html

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供餐单位应遵守《学生餐营养指南》推荐标准，侧重注意以下几点：文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/38804.html

01 配备专业营养师文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/38804.html

学校食堂或者供餐单位应配备专业营养师，可针对不同年龄段，不同体质的学生提供个性化的科学配餐服务。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/38804.html

02 每周菜谱不重样文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/38804.html

按营养学要求，青少年一日的膳食应当有主食，副食，有荤，有素，尽可能做到多样化。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/38804.html

03 重视营养膳食文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/38804.html

目前中小学生普遍缺少维生素A、维生素B2、铁和钙，食谱应尽可能选用这些营养素含量高的食物，如豆腐、鸭肝、鸡肝、海带、胡萝卜等。除常常提供含钙丰富的食物外，每周最少吃一次海带或其他菌藻类食物。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/38804.html

04依照季控制定菜谱文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/38804.html

菜谱制定要注意结合季节特点。合理搭配菜肴，以利进餐，如米饭和带汁的菜搭配，肉馅食物应配青菜。

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