—【豆沙春卷】—

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【材料】 饺子皮13张，红豆沙适当，植物油少量，凉水少量文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/36771.html

【制作】文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/36771.html

1. 饺子皮和水洗红豆沙准备好，不要用含油量多的红豆馅，那种口感偏硬，更合适做月饼、蛋黄酥；文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/36771.html

2. 饺子皮擀得再薄一些，面积1.5倍左右，挤适当红豆沙在面皮上，再用手指蘸少量凉水抹在面皮周边；文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/36771.html

3. 面皮折下来盖住豆沙，左右两边面皮往中间折；文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/36771.html

4. 顺势折下来，叠成长方体或者滚圆都可；文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/36771.html

5. 全部的豆沙春卷都叠好了；文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/36771.html

6. 平底煎锅小火加热，用喷油壶喷少量油或者用刷子在锅底喷少量油，将春卷生坯码放在锅里；文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/36771.html

7. 待第一批春卷定型后，将剩下的春卷生坯入锅，两面煎定型，倒少量水，盖上盖子焖烙2分钟；文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/36771.html

8. 打开盖子，让过剩的水汽蒸发掉，再将几面煎金黄色、微焦脆。

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