蒜蓉芸豆的制作方法及注意事项

本文介绍了一道蒜蓉芸豆的制作方法，包括摘洗芸豆、剁蒜蓉、炸芸豆、爆香蒜蓉、煸炒入味等步骤。

问题一：蒜蓉芸豆的制作方法是什么？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/80561.html

答案一：蒜蓉芸豆的制作方法如下：文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/80561.html

1. 摘洗干净一把新鲜的芸豆，用手掰成小段。
2. 取几瓣大蒜去皮，用刀拍扁，然后剁成蒜蓉。
3. 在锅内放入植物油，用大火烧到7成热，然后将芸豆放入锅中炸。等芸豆表皮出现气泡时，用漏勺捞出，沥干油份。
4. 另起锅，加入底油。先放入几粒花椒炸出香味，然后放入蒜蓉用大火爆香。
5. 将过油的芸豆放入锅中，加入盐和味精，煸炒至入味。
6. 出锅后装入盘中即可。

问题二：芸豆的营养价值有哪些？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/80561.html

答案二：芸豆的营养价值如下：文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/80561.html

• 芸豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、萝卜素等成分。
• 芸豆被称为补钙冠军，每100克芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。
• 芸豆富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。
• 在夏天食用芸豆能很好地补充矿物质。

问题三：制作蒜蓉芸豆时需要注意什么？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/80561.html

答案三：文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/80561.html

1. 在购买芸豆时，要用手指掐一下，能感受到芸豆的鲜嫩度，避免购买已经老化的芸豆。
2. 炸芸豆时不要时间太长，要保持其鲜嫩口感。