《冬日滋补秘籍：98岁太奶奶传授的萝卜独特吃法》
经过岁月的沉淀，我家的太奶奶已经98岁高龄，她在我9岁那年便告诉我，冬天的萝卜堪比人参，是滋补的佳品。因此，每到冬季，我们都会多吃萝卜，以强身健体。今天，我要和大家分享一种独特的萝卜吃法，自从我学会了这个方法，家里的小孩整个冬天都没有请过假。快来一起学习吧！文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97972.html
大家好，欢迎来到百变小厨坊。首先，我们需要准备两根白萝卜。在选择萝卜时，我们要挑选那些白白嫩嫩、不粗不细的萝卜，这样的萝卜营养丰富，水分充足，口感极佳。今天，我们只需要一根萝卜。将萝卜放入盆中，用水打湿，然后加入一勺炒菜用的盐，用双手将萝卜清洗干净。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97972.html
萝卜虽然营养丰富，但其表面往往很脏。很多人在食用萝卜时会削去外皮，却不知萝卜的大部分营养都来自于萝卜皮，尤其是其中的膳食纤维，是果肉无法比拟的。因此，我们今天的吃法不建议大家去掉萝卜皮，一定要带皮将萝卜洗净。在清洗萝卜时，加入一点食盐，可以利用食盐的摩擦力将萝卜皮表面的污垢清除。接着，将脏水倒掉，继续换几次清水，将萝卜彻底漂洗干净。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97972.html
冬天的萝卜赛人参，常见的吃法包括炖汤、炖肉、凉拌或腌制。然而，有时我们用错了方法，导致难以充分发挥其营养价值。今天，我要分享的这个方法可以最大限度地保留萝卜的营养成分。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97972.html
萝卜洗净后，切掉根部，削去不好的部分，但不要去掉萝卜皮。然后将萝卜切成约1公分厚的片，注意不要切得太薄或太厚。太厚会导致辛辣味较重且不易熟透。接着，将萝卜片切成细条，再转个方向切成丁，大小与色子相当即可。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97972.html
接下来，我们准备一块生姜。清洗生姜的方法与清洗白萝卜类似，这里不再赘述。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，可见生姜的营养价值非常高。实际上，生姜不仅在夏季适宜食用，在冬季也应适量食用，尤其对于怕冷的人来说更为重要。轻轻搓洗生姜皮表面的污垢。在挑选生姜时，尽量选择带有泥土的生姜，这样的生姜新鲜度较高，吃起来也更放心。用水冲洗表面的食盐残留，然后继续换水冲洗两次。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97972.html
小时候家里的生姜个头较小，颜色也与现在的不同，那种生姜吃起来更香。因此，如果有自家种植的生姜，尽量选择家种的。接着将生姜切成薄片，尽量切薄一些。很多人在食用生姜时会削去生姜皮，但实际上生姜皮与生姜肉相辅相成，只有两者搭配才能发挥最佳效果。然后切成细丝，越细越好，这样有助于释放更多的姜辣素和其他营养成分。将切好的生姜丝均匀铺在萝卜上。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97972.html
全部铺好后，加入一块老冰糖（没有老冰糖可用普通冰糖代替），放入冷水蒸锅中，倒入少许井水（如果没有井水可用矿泉水代替）。盖上锅盖，待锅内上汽后保持中火蒸20分钟，直至萝卜完全变软。如果萝卜切得较大块，可能需要更长时间才能熟透。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97972.html
时间到后揭开盖子，将蒸好的萝卜端下来，趁热盖上一个大碗。一手抓着盘子，一手压住碗，将里面的汁水倒出来。此时碗会很烫，建议戴上隔热手套以防烫伤。倒出的汁水呈浅黄色，其中包含了丰富的营养精华。当温度适中时，可以趁热饮用。喝上一口，你会感到特别舒爽，味道甘甜，带有淡淡的萝卜香气，非常好喝。生姜的味道较淡，适合不喜欢吃生姜的朋友尝试。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97972.html 文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/97972.html
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