生姜是蔬菜中比较特殊的一种存在，严格来说，应该算是蔬菜中的调味品。生姜可促进血液循环，驱逐体内寒气，对于大多数人来说是一种很好的食材。
单从食物的角度来说，吃姜对血糖的影响不大，因为生姜的含糖量并不高，也不会吃很多。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/2501.html
如果是炮制过的药用生姜的话，糖友们要慎重一些。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/2501.html
关于生姜，有种说法是，糖尿病人坚持每天吃一定量的生姜，平均血糖水平就会下降很多，相信有不少糖友尝试过或一直在坚持吃姜，体验结果有好有坏，有的人血糖水平确实下降了，有的人可能不降反升，或者没什么变化。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/2501.html
实际上，这种说法的依据是相关研究中生姜中含有的姜黄素在发挥作用，在控糖方面有一些积极的作用，研究里都是针对萃取出的姜黄素提纯物质，而不是生姜本身。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/2501.html
即使姜黄素在控糖方面有很好的表现，但具体需要多少量并不明确，更别说吃多少生姜了。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/2501.html
所以说，糖友们在吃生姜的时候，适量即可，就当生姜真的能降糖，仅仅获得一个积极的念想，算是心理安慰剂（若能平复焦虑也是好事），不要妄想通过吃生姜就能把血糖控制好，况且生姜吃多了也会妨害健康，正常饮食和运动很关键。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/2501.html
糖友们在吃姜的时候要注意以下7个细节：文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/2501.html
1、冻姜和烂姜不能食用，这样的姜已发生腐烂，产生一种毒副作用很强的物质，黄樟素。这种物质对肝脏特别的不友好，损害很大。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/2501.html
糖友们在选择生姜的时候一定要注意，选择新鲜无腐烂、没受冻的。家里的姜不新鲜了，就别再舍不得扔了，“烂姜不烂味”的想法要不得。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/2501.html
2、有痔疮、皮肤痈疮、自汗盗汗者，不要吃生姜，否则会加重症状。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/2501.html
3、经常吃生姜，尤其是过量的情况下，可能会对眼睛不太好，导致眼部积热，损伤眼目。
对喉咙和食管也会产生一定的刺激损伤。
4、心功能不全和重度高血压患者要慎食，姜黄素能使心脏加快跳动、血管扩张，一般情况下少量吃姜的话，这种作用较为微弱，但大量吃姜，加上辛辣刺激，有可能会对心功能不全严重的患者产生不好的后果。
大量食生姜可能使血液循环加速、血压波动太大，引起会加重高血压并发症。
关于这一点内容的分析，并没有明确的科学依据，只是一种建议，糖友们不用过度较真，觉得有道理，就自己加点小心。
5、糖友们不要直接食用生姜，炒菜的时候切片或切丝搭配一些就好，或者切片和切丝后用醋汁泡一下再食用，搭配饭菜一起吃，不要单独吃姜。
7、每餐食用不超过10克，晚上最好不吃姜，对胃肠和睡眠不好，且容易刺激神经和心脏，晚上清淡些，让脏器在睡眠过程中也得以休养。
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