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柿子原产于中国，主要以涩柿为主，大约在奈良时代传入日本。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/40584.html
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自引进后，日本将原来的涩柿改进培养出甜柿，逐步分散到韩国、中国、欧美等国家。目前，世界柿子的品种已达1000余种，在全球柿子产量较多的国家和地区中，2020年排名前十的国家分别为中国大陆、韩国、日本、阿塞拜疆、巴西、乌兹别克斯坦、中国台湾、伊朗、以色列、尼泊尔。另外，泰国、菲律宾、澳大利亚、西班牙等国也有少许栽培。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/40584.html
据联合国粮农组织统计，2020年全球柿子贸易量约为50亿吨，其贸易额仅为5亿美元左右。柿子虽然具有各种实用功能的开发和利用，但是价值有待提升。从加工方式看，柿子的加工以东亚的韩国和日本最为发达，相关产品多达100余种，但大部分国家的加工方式，以柿饼、柿醋产品为主，较为单一。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/40584.html
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