过敏宝宝想要快速长肉,就要先吃对,附食谱

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摘要宝宝过敏真是让家长很头疼,尤其在给宝宝准备食物的时候,既担心吃错了加重过敏,又担心长期规避易过敏的食物导致宝宝营养不良,纠结与反复中,孩子的发育

宝宝过敏真是让家长很头疼,尤其在给宝宝准备食物的时候,既担心吃错了加重过敏,又担心长期规避易过敏的食物导致宝宝营养不良,纠结与反复中,孩子的发育就已落后很多。

想要既不加重过敏,又要保证营养,就一定要更细心的规划和安排饮食。文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/1004.html

今天我们就说一说过敏宝宝到底应该怎么吃。文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/1004.html

过敏孩子的饮食相比正常孩子,文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/1004.html

区别在于过敏的孩子需要回避过敏原。文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/1004.html

但回避过敏原不是简单的不吃就完事了,在回避的同时,还要需要积极去寻找同类食物替代,从而尽可能做到同类营养的弥补。文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/1004.html

比如孩子蛋清过敏,蛋清主要提供优质蛋白,那么我们就从别处增加优质蛋白来源,比如鸡肉、豆制品等,尽量保证每日都种类多样,均衡营养。文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/1004.html

过敏宝宝的饮食安排,可分为四步:文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/1004.html

第一步是找出过敏原;文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/1004.html

第二步是回避过敏原;文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/1004.html

第三步是找到过敏食物的可替代食物;文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/1004.html

第四步安排食谱。

一、找出过敏原

如何找出过敏原呢?

找出过敏原有两个方法,可结合判断。

一是通过日常观察得出。

这需要家长日常细心观察做好记录,如果孩子吃了什么食物后有明显过敏症状,比如皮疹、嘴周红肿、咳嗽、腹泻、皮肤痒等,那就把该食物归入过敏原;

二是可以去做个过敏原检测。

日常不容易观察确定到底对什么过敏,就可以去医院做检查,明确过敏原,以结果作为参考。

以下是四种常见的检测方法:

另外,需要警惕慢性食物过敏,也就是常说的食物不耐受、

建议症状明显又找不到过敏原的情况下,可再去做个食物不耐受检测,以便更精准指导饮食。

二、回避过敏原

在明确过敏原后,就需要做到合理回避了,回避过敏原需遵循以下原则:

1、根据严重程度决定回避时间,一般严重的过敏需回避6个月以上,中度过敏回避3个月以上,轻度过敏回避1个月以上;

2、回避时间结束后少量低频率开始尝试,比如鸡蛋白严重过敏的,在回避6个月以后,可以从一周一次半个蛋开始尝试;

如果没有再过敏,再加到一周两三次,一次一个蛋清,如此再慢慢增加频率和量;

3、非必要的小众食材可以回避尽量长的时间,比如对贝壳类过敏。

由于它并不是常见和必不可少的食物,建议可以很长时间都不去吃;

4、回避的过敏原的过程中,所有含有此食材的都需要回避,比如牛奶过敏的,要注意蛋糕、冰淇淋等都含有奶成份的食物都不能吃。

三、同类食物替代

很多家长都只知道过敏需要规避过敏原,但光回避不行,回避了还得有个替代,不然营养太差,只会导致过敏进入恶性循环。

回避的同时,还得做好食物的替代。

以膳食宝塔为参考,同一层里的食物所提供的营养是大同小异的。

如果对某食物过敏,就在同一层找可替代的食物,这样能尽可能做到均衡营养。

(中国居民膳食指南)

我这里举几个例子。

首先我们根据膳食指南把食物分为四大类:主食谷薯类,蔬菜类,水果类,肉蛋奶类。

主食类‍‍

主要提供碳水化合物。

这类常见的是对大米,小麦,燕麦等过敏,那么我们可以用小米、红薯、紫薯、玉米、山药、黑米、藜麦等进行替代。

蔬菜类

主要提供纤维素,矿物质,维生素等,不同颜色种类的蔬菜提供的营养略有侧重,所以我们可以根据颜色去寻求替代。

常见三大类颜色有:红黄色、黑紫色、白绿色。

我们就从这三大颜色里去替换,比如孩子西红柿,茼蒿过敏,可以用胡萝卜,彩椒等替代西红柿。茼蒿是绿色的,同类可替代的有油菜、芥菜小白菜、莴笋叶等。

另外蔬菜中还有特殊的一类:菌菇类,常见的品种也有很多,可以酌情选择。

水果类

主要提供膳食纤维、维生素、矿物质、有机酸等, 种类繁多,营养区别差别不会太大,替换原则是尽量选择时令的。

比如芒果、菠萝容易过敏,差不多季节的还可以选择火龙果、菠萝蜜等。

肉蛋奶类:主要提供优质蛋白。

这类过敏原是最多的,尤其是对海鲜鱼虾,牛羊肉,鸡蛋,牛奶等过敏的孩子特别多。

如果长期不吃,会缺乏优质蛋白,影响发育。

这个时候更需要谨慎做好替代,牛奶过敏可以选择水解奶,而海鲜鱼虾过敏可以选择猪肉,鸡肉鸭肉,豆制品(豆腐,豆腐干,腐竹等)等替换。

注意以下几点:

1、过敏宝宝消化能力很弱,即使替代也不能吃太多,否则加重消化负担,得不尝试;

2、替代的食物不一定都能吃,同类食物有交叉过敏的可能,需要小心尝试。

总之,食物千千万,家长多花心思做好搭配,总能找到孩子适合的,一定不要盲目规避。

四、定制食谱

最后,我直接出一些食谱给大家参考。

在安排过敏宝宝的饮食时,除了回避相关过敏原,还需注意重点摄入以下关键营养,可帮助改善过敏体质。

关键营养

1、vc

vc有减低毛细血管通透性和脆性作用,对维持血管正常功能、上皮粘膜的修复有帮助,日常应保证vc的充足摄入。

2、钙

钙对于过敏的作用原理和vc类似,可以增加毛细血管的致密性,减少渗出。

毛细血管是分布在全身的,毛细血管的弹性和致密性都更好,才会不容易受到炎症物质的攻击。

3、必须脂肪酸

包括亚麻酸和亚油酸,亚油酸在很多植物油里含量丰富,是不缺乏的。

α-亚麻酸有稳定细胞膜、减少组胺释放、抗炎等作用,而亚麻酸来源比较少,缺乏会加重过敏和感染。

另外:

过敏的孩子应避免给加工零食、精致糕点、高糖食物以及化学添加剂太多的食物。

因食物在反复加工过程产生有害化学物质增加了过敏原,而高糖类(太甜的食物)刺激黏膜,容易引发炎症和过敏,都应该回避。

食谱举例

下面我列举出不同的过敏食谱,相应的食谱给大家做参考。

(1)只对牛奶过敏

如果孩子只是对牛奶过敏,就把牛奶换成相应的水解奶,其它的照常吃,均衡搭配即可。

(2)牛奶、鸡蛋过敏

如果宝宝不仅对牛奶过敏,还对鸡蛋过敏,那么除了喝水解奶,还需要回避鸡蛋,回避的同时,用其它富含优质蛋白的食物去替代,比如猪肉、牛肉等。

把蛋白质的总量控制在合理范围。

(3)海鲜、牛奶、鸡蛋过敏

如果宝宝对海鲜、牛奶、鸡蛋都过敏,那么海鲜是需要回避的,同时海鲜类产品富含锌、DHA等营养物质,需要酌情额外补充。

(4)海鲜、牛奶、鸡蛋、小麦过敏

如果宝宝对海鲜、牛奶、鸡蛋、小麦都过敏,在满足前面的搭配原则的同时,要注意回避一切和小麦有关的食物。

面粉做的馒头、包子、水饺、面包等都不能吃,而尽量用其它主食替代。

(5)海鲜、牛奶、鸡蛋、部分水果过敏

如果宝宝在前面的基础上还对部分水果过敏,那么就要在前面的基础上,回避过敏的水果。

因为水果种类丰富,且富含的营养物质都差不多,总体来说影响不会特别大。

食谱说明:

1、食谱是根据不同过敏情况的孩子为模板设计的,具体需要根据孩子的过敏情况去回避;

2、食谱的量适合2-3岁左右的孩子,可根据孩子的实际年龄和食量情况调理,主要参考搭配;

3、过敏宝宝肠胃普遍偏弱,烹调方式尽量以蒸煮为主,性状和软烂程度根据孩子实际情况调整,需要比正常同龄孩子做的更细碎软烂;

4、过敏宝宝长得慢,根本原因还是消化太弱了,在食物安排方面,以好消化为主。

当孩子对多类食物都过敏的时候,说明消化能力已经非常弱,即使用别的食物替代,其交叉过敏的几率也会很高,即使能替代,也不能吃多。

这时候应以提升消化功能为主,再循序渐近增加食量。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

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