包好的饺子,直接放冰箱就错了,这样做饺子不粘,和鲜的同样好吃

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摘要生活中唯有美食和美景不可辜负。现在是快节奏的生活时代,多数人的工作都比较紧张,所以外卖、速冻食物非常受欢迎,给没时间做饭的人们带来了太多的方便,特别是速冻水饺,买上几包放冰箱,饿的...

生活中惟有美食和美景不可孤负。现在是快节奏的生活时代,多数人的工作都比较紧张,所之外卖、速冻食物无比受欢迎,给没时间做饭的人们带来了太多的利便,特别是速冻水饺,买上几包放冰箱,饿的时候煮一包,顶饱又利便。时常吃速冻饺子就会发现越吃越没味儿,一点也不香,和自己包的口感差太多,并且买的饺子价格贵不说,食材也不如自己做的干净卫生,所以休班的或者时间比较足量时就能够多包点饺子放冰箱保留,无论是当早饭还是平时吃都无比利便。

冷冻饺子最常遇到的问题就是饺子冻裂,一旦冻裂煮的时候就特别容易破皮,无比影响饺子的口感,怎么防止饺子冻裂的问题呢?今天就和大家分享下自己在家怎么做速冻饺子不破皮、不粘连。首先包饺子一定要自己擀皮,这样就大大降低了饺子冻裂破皮的概率,并且口感更劲道。买的饺子皮普遍偏厚且比较硬,那是由于面粉中加了不少碱,这样饺子皮摞在一块儿卖才不会粘连,所以买的饺子皮又硬又厚,不仅不好包放入冰箱特别容易冻裂。自己做饺子皮调面的时候一定要加勺盐,这样可以很大程度的增添面团的筋性,饺子皮自然也就比较劲道了。文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/14782.html

饺子皮劲道包的饺子馅自然就多,皮薄馅大的大饺子就是这么包的,并且饺子皮有筋性是不破皮的关键。饺子皮擀好,包也要注意,一定要捏紧,有的饺子皮破皮真的是没有捏紧所致使的。包好的饺子不要直接放篦子上,一定先把篦子均匀的撒上干面粉或者淀粉,然后每一包好一个饺子底部也要沾下干面粉再放篦子上,这样就防止了和篦子粘连致使饺子粘破皮。文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/14782.html

包好的饺子,直接放冰箱就错了,这样做饺子不粘连和鲜的同样好吃,重点来了,包好的饺子千万不要直接放冰箱,不少人都是包好直接放冰箱,难怪会冻裂。正确做法是先把冰箱温度调至速冻或者接近速冻的温度,再把饺子放入冰箱冷冻至饺子发硬,饺子冻成形后,依据自己平时一顿吃的量装入保鲜袋或者保鲜盒,密封好放入冷冻保留,这样无论冷冻多久都不用耽心会冻裂破皮。文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/14782.html

放保鲜盒时,摆满一层后,撒点干面粉再摆第二层,这样就更为保险了。尽管现在有速冻饺子盒,但比较占冰箱空间,除了非有大冰箱。如果饺子量大,还是装保鲜袋比较利便,装的多冰箱也不会占用太多空间。文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/14782.html

如果装保鲜袋,就算袋子再大也不要装满,以避免饺子过量挤压变形或者挤碎,装满饺子的袋子也是要用一样的办法,撒上干面粉,把袋子上下晃动,让干面粉粘裹均匀,然后系紧封口,一袋速冻饺子就做文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/14782.html

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