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今天是二十四节气之一的冬至，依照我们北方的风俗，冬至吃饺子。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34942.html
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冬至吃饺子有一个典故：文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34942.html
饺子在最早的时候被叫做“娇耳”。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34942.html
相传东汉末年有一个叫张仲景的医生，他医术高明，经他诊治的病都药到病除。人们都称他为“神医”。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34942.html
张仲景是南阳人，有一年他在返乡回家的途中，看到沿途的百姓，衣服单薄、饥寒交迫、面黄肌瘦，很多人的耳朵都被冻烂了，他看在眼里急在心里。回去后马上想出方案，就跟弟子们一起搭起棚子，支起大锅，里面放上一些羊肉、辣椒和驱寒的药材开始熬煮，待锅中的食材煮好后就捞出来切碎，再用面皮包成耳朵形状，放锅里煮熟。在冬至这天，将煮好的娇耳就分给乡亲们。每人两只“娇耳”，一大碗汤。人们吃了以后，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都被治好了。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34942.html
从那以后每一年的冬至，乡亲们也学着做各种馅的“娇耳”并把它们叫做饺子，渐渐的就有了冬至吃饺子的风俗了。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34942.html
冬季吃羊肉有御寒的功效，今天我们就用羊肉搭配上胡萝卜包冬至的饺子吃。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34942.html
羊肉虽好但它有一股膻味，因此在制作时，不要买回家后就直接剁馅，而是要先放入清水中浸泡两个小时，中间还要最好换两次水，清洗干净后，再开始切碎剁馅。泡出血水、清洗干净的羊肉再做馅就没有那么大的膻味了。具体制做步骤以下：文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34942.html
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