大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于导读：农家制作酒曲为什么经常使用到辣蓼草，它有何作用？搞懂了你也会做酒曲这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
在农村里，很多人还是喜欢喝自家酿制的米酒，或者是白酒。特别是在最近几年，生活水平提高了，更多的人也关注起养生了。他们对于市面上销售的瓶装酒反而不感兴趣，而如果是农家自酿的酒水则是爱不释手。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/37258.html
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也是由于这个原因，有些资深的酒友们，还会特地去村里购买自酿酒，或者是花时间自己来酿酒喝。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/37258.html
而酿酒就离不开酒曲，不管是甜米酒，还是白酒都是离不开酒曲的，用老辈人的话来讲，酒曲就是酿酒的“药引子”，没有了它是酿不出酒的。同时酒曲的好坏，也会直接影响到所酿酒的品质。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/37258.html
其实在过去，每一年到了夏季的时候，许多农户都会自己制作酒曲，就是为了后面酿酒做准备的。但是在近年许多人外出打工，农村的留守人员愈来愈少，制作酒曲的少了，尤其是会制作酒曲的就更少了。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/37258.html
但如果你视察他人制作酒曲，就会发现各地制作酒曲的配方是各有不同的。可是有一种材料却很常见，在各地制作酒曲都有它的身影，这类植物就是农村常见的辣蓼草。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/37258.html
那辣蓼草在制作酒曲的过程当中发挥了什么作用呢？其实如果你搞明白了，也会制作酒曲了。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/37258.html
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