冷冻水果，好在哪里？

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于冷冻水果，好在哪里？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

通常情况下，越是甘甜的水果，含糖量也会更高，也更容易受到细菌的侵害，腐败变质。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/37260.html

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但冷冻的低温能够大大地延缓，乃至是阻断水果的变质过程。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/37260.html

确保在很长一段时间后，照旧品尝到夏日水果原本的甘甜。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/37260.html

温度和储存时间对水果中的各类营养物资，尤其是维生素C和B族的含量有着很大的影响。温度越高，储存时间越长，营养流失得越严重。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/37260.html

但随着食品工业技术的不断发展，低温速冻解决了这一困难，在极端的环境内让水果内部细胞的代谢和呼吸停止，从而会遏制营养物资的消耗和流失。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/37260.html

有研究显示，快速冷冻水果的营养流失极慢，即便是储存数月之久，各类营养物资和新鲜水果并没有太大差异。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/37260.html

冷冻这类储存方式，虽然会改变水果的风味，但甜度照旧，乃至会更高。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/37260.html

水果的果糖在低温情况下甜度会有所提升，像西瓜、荔枝等水果，冷冻后会比常温时更甜。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/37260.html

冷冻水果失去了新鲜水果的脆爽，但增加了类似冰激凌或冰棒的特殊滋味，比市面上出售的大多数冰激凌更低脂低糖，也更加健康。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/37260.html

总之，冷冻水果不管是营养价值还是口味，都不比新鲜水果逊色，而且还能大大延长水果保存时间的方法。

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