香葱鸡蛋饼

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食材：香葱、面粉、鸡蛋、清水文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/38302.html

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调味：食盐、五香粉文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/38302.html

1、准备一把新鲜的小葱，现摘得最好，去掉头尾，清洗干净，切成小段备用。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/38302.html

2、准备一个空碗，加入3个鸡蛋、80克面粉，这个比例的鸡蛋饼刚恰好，软硬适中，如果家里人多，可以在这个基础上翻倍。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/38302.html

3、用筷子轻轻搅动，多搅一会儿，让鸡蛋变成面糊状，粘稠度就像老酸奶。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/38302.html

4、然后加入30克清水，2克盐，2克五香粉，切好的葱花，用筷子再次搅动均匀。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/38302.html

5、起锅烧油，用不粘锅或者电饼铛最好，能避免粘锅，等锅热了，尽可能少放一点油，早饭吃太油腻了不好，舀入一勺面糊，用小火渐渐加热。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/38302.html

6、大约3分钟以后，底部会变得凝固，可以轻轻移动了，这时候候试着将鸡蛋饼翻面，老手可以直接颠勺，新手可以借助铲子翻面。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/38302.html

7、翻面的时候要注意，别把鸡蛋饼弄破，会影响美观，全部过程翻三次面就行，肉眼视察，把饼煎成金黄色，按下很软，表示就可以出锅了。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/38302.html

8、出锅的鸡蛋饼，鲜香味美，营养丰富，自己做不怕失败，十分钟就可以出锅，早上吃一个鸡蛋对人体健康很有效益，鸡蛋饼的蛋白质营养丰富，品质最好，上班族学生必备。

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