煮鸡蛋，具体煮几分钟？

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于煮鸡蛋，具体煮几分钟？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

煮出来的鸡蛋口感好坏，有一个重要决定因素，那就是煮鸡蛋的时间，我们可以精确到分钟来计算。鸡蛋煮的时间太短，蛋黄还是流体或半流体的状态，容易存在沙门氏菌污染的问题。鸡蛋煮的时间太长，内部会发生化学变化，致使口感不佳，也不利于消化。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56437.html

文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56437.html

大家可以参考下图的煮鸡蛋时间示意图（按水开后煮的时间计算）：文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56437.html

水开后1-2分钟的时候，鸡蛋还处于溏心的状态，能看到里面的蛋黄在流动，这时候候的鸡蛋还没煮熟，细菌还没被杀死，因此其实不太合适食用；文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56437.html

水开后3-5分钟时，鸡蛋的蛋黄处于刚刚凝固的状态，色彩看上去比较深，这时候候的鸡蛋口感最嫩，鸡蛋已经煮熟了，并且没被煮老；文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56437.html

水开后煮超过5分钟时，大家会发现，蛋黄的湿度明显没有前面的好，看上去干干的，色彩也变淡了，这时候候的鸡蛋虽然也是煮熟了，但是吃起来口感欠佳，容易噎人。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56437.html

因此，我们煮鸡蛋的时候，等锅中水开后，再煮3-5分钟，这时候候鸡蛋的口感是最好的。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56437.html

固然，煮鸡蛋的用具功率、鸡蛋的大小等因素，都会直接影响到具体煮的时间，大家可以根据实际情况，做微微的调整。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56437.html

另外，我还从营养学家范志红老师那学了个“嫩煮蛋”的方法，并且实践过很屡次，煮出来的鸡蛋口感也非常好，在这也分享给大家。她的方法是：鸡蛋冷水下锅，煮到水沸腾后，立马关火，再焖5-7分钟左右便可。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56437.html

关于“煮鸡蛋，具体煮几分钟？”的内容，小编就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？无妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身旁的朋友。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56437.html