小心中毒!清明前后吃这种水果要注意了

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摘要有句俗语你听过吗?“清明蔗,毒过蛇”甘蔗作为一种清甜多汁的水果一直很受欢迎但是到了清明前后食用甘蔗就要谨慎了近日,江苏疾控发布了3月防病提示提醒

有句俗语你听过吗?

“清明蔗,毒过蛇”文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/855.html

甘蔗作为一种清甜多汁的水果文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/855.html

一直很受欢迎文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/855.html

但是到了清明前后文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/855.html

食用甘蔗就要谨慎了文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/855.html

近日,江苏疾控文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/855.html

发布了3月防病提示文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/855.html

提醒大家预防霉变甘蔗中毒文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/855.html

为什么吃甘蔗会引起中毒?文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/855.html

甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市,至第二年的清明前后才会卖完,其在运输及储存的过程中,很容易发生霉变产生毒素。文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/855.html

“毒过蛇”的并不是甘蔗本身,而是发霉变色的“红心”或者“黑心”甘蔗。

食用霉变甘蔗会中毒致死吗?

甘蔗霉变后会产生一种神经毒素,是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸。它进入人体后被吸收,发病时间可能很急,十几分钟至十几小时。

短时间内引起中枢神经系统损伤,导致脑水肿、头痛,重者抽搐、四肢强直足呈鸡爪样、瞳孔放大;严重可导致缺血、呼吸衰竭死亡。还有部分因甘蔗毒素导致中毒的患者留下语言、运动障碍等后遗症。

只有清明前后的甘蔗“毒过蛇”?

之所以清明节和甘蔗中毒有关,是因为天气变暖。春季气温不断升高,霉菌等杂菌适宜生长繁殖,甘蔗容易霉变;霉变的甘蔗就有产生毒素的风险,所以每年甘蔗中毒事件多发生在2月到4月。无论何时,只要甘蔗霉变,一样会导致中毒。

把甘蔗发霉部分砍掉后还能吃吗?

质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不建议吃。

很多人以为把甘蔗发霉的部分砍掉,再吃剩下的甘蔗就没问题了。其实,这是个致命的误区。病菌入侵甘蔗后,菌丝可以延伸,即使砍掉霉变的部分,剩下的甘蔗也有肉眼看不见的大量毒素。

那甘蔗汁到底还能不能喝?若甘蔗霉变,就有可能产生毒素,这样的甘蔗汁可能毒素含量会更高,中毒风险就更大。因此,榨好的“成品甘蔗汁”最好不喝。当然若是新鲜没有霉变的甘蔗,现买现榨的甘蔗汁是没问题的。

如何挑选好甘蔗?

看外观和中心部分:表皮黑中带红、光滑、有白霜的甘蔗比较新鲜。如果甘蔗色泽差,在末端出现絮状或茸毛状的白色物质,切开后的剖面有泛红黄色、棕褐色,或青黑色的斑点斑块,表示已霉变,这样的甘蔗别买!

摸硬度:新鲜甘蔗质地坚硬,霉变甘蔗质地较软。

鉴别有无异味:正常甘蔗榨出来的蔗汁清甜爽口,具有甘蔗特有的清香风味,如果闻到有酸馊霉味或酒糟气味等异味,说明已经变质,这样的甘蔗不能食用。

万一吃到霉变甘蔗怎么处理?

近期吃甘蔗时一定要仔细观察

一旦发现变质要果断舍弃

以免造成更大伤害

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