家常烧茄子

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于家常烧茄子这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

准备食材：茄子、大蒜、小葱、淀粉、番茄酱、蚝油、盐文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/33191.html

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1、做烧茄子尽可能用圆茄子，圆茄子肉质更紧密，吃起来口感更佳，茄子味也正一些，这些茄子是我家小菜园里摘下来的，虽然外形不如何好看，但口感和味道都不错，削去茄子皮备用。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/33191.html

2、茄子切成合适的方块，不用切滚刀块，吃的时候不好夹起来。均匀的撒入一把盐抓匀，腌制10分钟。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/33191.html

3、茄子出水后，放入流水中冲洗干净，捏到半干的状态放入盆中。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/33191.html

4、加入比较多的淀粉抓匀，让茄子块上都均匀的裹上淀粉备用。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/33191.html

5、锅中加略微多一些的油，分次加入茄子块煎到两面金黄后盛出备用。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/33191.html

6、准备小葱、大蒜碎适当，番茄酱和蚝油备用。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/33191.html

7、锅中重新加入少许油，将小葱和大蒜倒入锅中炒香，加入3大勺番茄酱，2勺蚝油、2勺水，适当的盐熬出香味，汤汁稍微浓稠。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/33191.html

8、最后将处理好的茄子块倒入锅中，翻炒均匀后便可出锅装盘。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/33191.html

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