蚝油如何用？

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蚝油如何用？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

在了解了蚝油的作用后，懒喵接下来从3个方面，来和大家说说蚝油的具体用法。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56400.html

1、蚝油用在什么菜肴中？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56400.html

蚝油的用处较为广泛，可以用于大部分菜肴的烹制中，当中包括蔬菜、肉类、海鲜等食材，并且冷菜、热菜都可使用。像我们最多见的蚝油生菜、蚝油手撕鸡、蚝油海参等等，都有使用蚝油作为提供鲜味的调料。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56400.html

蚝油还可以作为蘸料或拌料，也能够用于调制各种馅料，像吃火锅时调蘸料、拌面条或者调包子馅、饺子馅等，都可以加点蚝油来提升鲜味。另外，蚝油还可以在腌制肉类食材时使用，尤其合适腌制内脏类食材，可以起到去腥提鲜的作用。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56400.html

2、蚝油应当什么时候放？文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56400.html

蚝油如果在锅内加热太长时间，会损失掉大部分鲜味和香味，调味效果会大打折扣，因此如果是在烹制热菜时，蚝油应当在快出锅前放或者在刚出锅时趁热加入。在做凉拌料、蘸料、拌料、调馅或者腌料时，可以和其它调味品搭配在一起，拌匀便可。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56400.html

3、蚝油使用“3不宜”文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56400.html

在使用蚝油的时候，大家还要牢记下面“3不宜”法则：文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56400.html

1、不宜和3种调料搭配：在使用蚝油的时候，我们通常还会搭配其它的调味料一起，但是有3种调料不适合和蚝油搭配，它们分别是辣椒、糖和醋，由于这些调料会遮盖住蚝油本身的鲜味；文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56400.html

2、不宜高温久煮：蚝油在高温的环境中加热太久，会流失掉一大部分蚝香味，因此如果烹制的是热菜，应当在快出锅前再放，不宜放过早；文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56400.html

3、不宜直接上芡：如果使用蚝油来做勾芡用的芡汁，应当先加水或高汤搅匀稀释后，再上芡，并且要在菜肴八成熟时，再倒入芡汁。

关于“蚝油如何用？”的内容，小编就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？无妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身旁的朋友。