大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于二者最明显的区别，主要体现在四个方面。这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、表皮上。铁棍山药表面粗糙，有较为明显的毛孔疙瘩，且毛须稠密，表面还有紫斑。而普通的山药表皮整体算是光滑的，毛孔疙瘩不明显，毛须也比较稀疏，散布零零散散。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/33741.html
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2、形状上。铁棍山药较细，粗细大概只有1~1.5公分，长度不一，头圆尾巴尖。而普通的山药比较粗壮，粗细大概有4~5公分，形状也是不规则的。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/33741.html
3、质地上。铁棍山药质地相对更紧实、细腻、纤维细。它非常结实，不容易折断。而普通的山药水份多，很水灵。平时用手捏就可以捏出水份，容易被折断，拿取要非常谨慎才行。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/33741.html
4、口感上。铁棍山药和普通山药口感上的区别也很大，很容易品尝出不同的地方。铁棍山药上锅蒸或者是煮，只需几分钟的时间就会熟，口感香甜，且久煮不散。而普通的山药即使煮很久的时间，也是脆的，因此常常被做成爽口的菜。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/33741.html
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