大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于【啤酒鸭】这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、半只鸭子剁成块浸泡20分钟，冲洗掉血水。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/33745.html
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2、锅中加适当清水，加入姜片和葱结，两勺料酒，鸭块倒入冷水锅中，开大火烧开后，撇去浮沫，焯水两分钟后捞出控水备用。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/33745.html
3、起锅放宽油，油热放入葱姜蒜和花椒、八角、香叶、干辣椒煸炒出香味，放入鸭块炒至表皮微黄、鸭块发干。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/33745.html
4、放入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入一瓶啤酒，可以再倒一些开水，让汤汁没过食材，放入2勺生抽和少量老抽，再倒1勺醋，少量盐，大火烧烤后小火炖煮30分钟。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/33745.html
5、转大火收汁，倒入切好的青红椒，翻炒至辣椒断生便可关火出锅装盘。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/33745.html
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