100%黑全麦剪刀小鱼面

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1、碗中放入100克面粉、1克食盐，适当的纯净水（少许屡次加水），用筷子搅拌成絮状文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34339.html

2、将絮状面粉揉成光滑和较硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34339.html

3、将醒好的面团再揉几遍，排气且口感更细腻文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34339.html

4、剪刀沾水，将面团剪成一个个小鱼面文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34339.html

5、锅中烧水，煮沸后，将剪刀小鱼面放入锅中，煮至浮出水面后，再煮3分钟文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34339.html

6、捞出后的小鱼面过凉水后放入碗中文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34339.html

7、碗中放葱花、蒜末、小米椒末、一勺熟白芝麻、两勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油，均匀搅拌调成酱汁文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34339.html

8、将酱汁倒入小鱼面中，均匀搅拌后便可食用文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34339.html

小贴士：用剪刀剪面时，剪刀一定要沾水后再剪，这样剪刀就不容易沾上面粉。另外，煮熟后的小鱼面过凉水会使面更劲道，千万不要省去这一步哦。

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