【自制姜糖】——辣中带甜，暖胃驱寒，制作简单

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[食材]：生姜150克。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34940.html

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[调料]：白糖50克，麦芽糖100克。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34940.html

[制作流程]：文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34940.html

1、将生姜清洗干净，用刀切成小块。（Tips：生姜皮有消肿的作用，尽可能不要丢掉）文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34940.html

2、姜块放入料理机中，搅打成细小的姜碎便可，没有料理机的朋友也能够直接用刀剁碎，越碎越好。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34940.html

3、将50克的白糖和100克的麦芽糖倒入锅中，小火煮至化开。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34940.html

4、生姜末倒入糖浆中，继续小火煮至。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34940.html

5、中小火煮至5分钟后的状态，生姜碎中的水份与糖浆开始融会。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34940.html

6、继续小火煮至20-30分钟左右，直到生姜末中的水份收干，生姜与糖浆抱团在一起变得粘稠便可。（Tips：由于生姜的含水量不同，所以熬煮时间需要根据具体情况做调整）文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/34940.html

7、准备一张油纸铺在一个容器中，将熬好的姜糖倒入油纸中，让油纸包裹糖浆并整理成一个厚度约为10厘米的长方形，然后将其放到透风处晾凉。

8、晾凉后将姜糖取出，用剪刀将其剪成小方块便可。

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