猪肘子怎么做又烂又好吃?教你详细步骤,香迷糊了

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摘要猪肘子是一道美味可口的传统菜肴,它的烹饪过程需要一些耐心和技巧,才能使其烂糊而又美味。下面为你详细介绍如何制作一道又烂又好吃的猪肘子。1. 材料准备:- 猪肘子:选择新鲜、带皮的猪...

猪肘子是一道美味可口的传统菜肴,它的烹饪过程需要一些耐心和技巧,才能使其烂糊而又美味。下面为你详细介绍如何制作一道又烂又好吃的猪肘子。

1. 材料准备:文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/14607.html

- 猪肘子:选择新鲜、带皮的猪肘子,约500克。文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/14607.html

- 葱姜蒜:适量。文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/14607.html

- 料酒:适量。文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/14607.html

- 生抽:适量。文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/14607.html

- 老抽:适量。文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/14607.html

- 盐:适量。文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/14607.html

- 白胡椒粉:适量。文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/14607.html

- 冰糖:适量。文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/14607.html

- 酱油:适量。文章源自微观生活(93wg.com)微观生活-https://93wg.com/14607.html

- 料酒:适量。

- 清水:适量。

2. 制作步骤:

步骤1:煮水焯水。将猪肘子放入锅中,加入适量的水,加入葱姜蒜和料酒,煮沸后焯水2-3分钟。捞出后用冷水冲洗,去除血水和杂质。

步骤2:炖煮猪肘子。将焯水后的猪肘子放入炖锅中,加入足够的水,加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉和冰糖,撒上葱姜蒜,加入适量的料酒,用中小火炖煮2-3小时,直到猪肘子变得烂糊。

步骤3:调制酱汁。取一个小碗,加入适量的酱油、料酒和清水,搅拌均匀,备用。

步骤4:焖煮猪肘子。将炖煮好的猪肘子捞出,放入炒锅中,加入调制好的酱汁,用中小火煮沸,然后转小火焖煮15-20分钟,让猪肘子充分入味。

步骤5:烤制猪肘子。将焖煮好的猪肘子放入预热好的烤箱中,以180度的温度烤制15-20分钟,直到猪肘子表面呈现金黄色并稍微焦香。

3. 品尝与享用:

将烤制好的猪肘子取出,切成适量的块状,摆盘装饰,撒上适量的葱花和蒜末,即可品尝。

这样制作出来的猪肘子肉质鲜嫩,口感烂糊,肉香浓郁,酱汁入味,美味可口香迷糊了。

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