大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于关于调料的使用原理这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
要想把菜肴做得好吃，调料的使用很关键。对于做菜新手来讲，调料不在多，而在用对地方。我们最多见的厨房调料有食盐、白糖、酱油、醋、料酒，把这5种家常调料用对，就成功了一大半。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56427.html
文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56427.html
食盐：最重要的调料，百味之首，什么都可以没有，惟独不能少了盐。炒菜的时候，记得快出锅再放盐。盐有逼出水份的作用，过早放盐会致使食材大量出水；文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56427.html
白糖：可以起到提鲜润饰的作用，还能缓冲其它味道。如果放盐多了，可以加点糖减少咸度；文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56427.html
酱油：生抽提鲜增咸，老抽上色，后者经常使用在红烧菜肴中，放了酱油记得减少盐的用量；文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56427.html
醋：可以保持住食材中的水份，使口感更爽脆，但记得快出锅前再放；文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56427.html
料酒：主要起到去腥的作用，在锅内温度最高时放，腥味成份才能被溶解挥发掉。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56427.html
在调料的使用上，我们只需掌握两点，一是用对时间，比如不能菜刚下锅就放盐；二是用对量，记得过犹不及，不确定的话可以分屡次放，先试味道再放。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56427.html
关于“关于调料的使用原理”的内容，小编就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？无妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身旁的朋友。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56427.html 文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/56427.html
评论