清炒冬瓜——清新软嫩，香味十足

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【食材】：冬瓜300克、文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/37794.html

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【调料】：花椒适当、大葱1段、姜1块、蒜4瓣、蒜苗2根、生抽1勺、醋1勺、盐少量、淀粉1勺、植物油适当文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/37794.html

【美食步骤】：文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/37794.html

1、将冬瓜去皮，洗干净后切成片，葱切成葱花，姜蒜切成片，蒜苗洗干净切成小段。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/37794.html

tips：冬瓜切片的时候不要切得太薄，略微厚一点，这样下锅后不容易炒碎。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/37794.html

2、锅里加入植物油，油热后将花椒放入锅中，煸炒出香味，直到花椒变色彩后，将花椒捞出来。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/37794.html

tips：要用小火加热，不要将花椒炸糊了，炒出香味，就要将花椒捞出来。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/37794.html

3、放入葱姜蒜，炒出香味，然后再将冬瓜倒入锅中，翻炒至表面变蔫，有一点焦黄，放入一勺生抽，加入小半碗水，小火煮至冬瓜变得透明时，加入1勺醋。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/37794.html

tips：冬瓜下锅后要先炒一下，再加水煮。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/37794.html

4、淀粉放入碗中，加入少量清水，搅拌均匀，倒入锅中，勾芡一下，然后加入少量盐和几滴香油，撒上蒜苗段，就能够出锅了。

tips：最后用淀粉液勾芡一下，将每块冬瓜裹上汁

出品图：美味的清炒冬瓜就做好了，吃起来软嫩好嚼，咸香适口，大人孩子都非常喜欢吃，下次还想吃。

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