大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于——西红柿炒冬瓜——这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材准备：西红柿2个，冬瓜一块，小虾皮一把，生抽，白米醋，鸡精，食盐，食用油，淀粉水，葱花，大蒜文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/40218.html
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第一步：准备冬瓜一块，切开后将瓜瓤清理干净，而后去掉瓜皮，再切成稍厚一点的冬瓜片，放入盘子中备用。今天用的冬瓜皮比较厚，建议去除，否则影响口感，你也能够挑选鲜嫩的小冬瓜，留着皮一块吃更营养。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/40218.html
第二步：准备西红柿两个洗干净，直接切块待用，再准备小虾皮一把来提鲜增味，准备葱花一把，大蒜末适当，此处的大蒜末要分成两份来用，一份用来爆香锅底，一份最后出锅前加入用来提味。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/40218.html
第三步：锅里烧油，先把葱蒜末和小虾皮入锅爆出香味，接着将西红柿块下锅保持中火进行翻炒，炒出西红柿的汤汁。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/40218.html
第四步：加入冬瓜片开大火翻炒，炒匀后淋入一圈生抽提鲜，继续翻炒均匀，此时可以加入一碗左右的开水，加入食盐调味，继续煮个两三分钟左右时间，让西红柿的酸鲜味渗出给冬瓜入味。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/40218.html
第五步：时间到后，会发现冬瓜片微微透明没有白心，有点软烂的时候就加入鸡精提鲜增味，最后再来一点水淀粉淋入锅内，使汤汁浓稠，再加入剩下的蒜末和葱花炒匀既可以出锅装盘了。你也能够根据自己的口味选择淋入一圈白米醋来增加酸味。文章源自微观生活（93wg.com）微观生活-https://93wg.com/40218.html
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